Escalda y pela los tomates e introdúcelos en el vaso de la batidora, añade el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua. Tritura durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y el aceite. Prueba y rectifica si es necesario.
Pasa por el chino y ponlo en una sopera y deja enfriar durante una hora. Sirve el gazpacho andaluz en tazas individuales acompañando con una guarnición de dados de pan, de pepino, de cebolla, de tomate y de huevo duro.
La durée de la leçon est: 45 min
