Nectar H3.4 - Ruiken en Proeven

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 1

3.4 Ruiken en proeven

Planning

1. Behandelen nieuwe theorie 3.4 (15 min)

2. Maken paar opgaven 3.4 (15 min)

3. Bespreken paar opgaves 3.4 (7 min)

4. Maken samenvatten 3.1 (10 min)

5. Zelfstandig verder met...

Voor we beginnen!

• Ga zitten volgens de plattegrond
• Boeken op tafel
• Laptop DICHT!

Deze les

• Start van de les
• Uitleg H3.4 over Ruiken en Proeven
  
• Begrippen om te leren
  
• Huiswerk: Oefentoets kahoot voor thuis!
• Einde van de les
• Herstelopdracht / inhaal SO maken!!

Leerdoelen

Ruiken (bron 2)

• Kun je uitleggen waar je reukzintuig zich bevindt?
  
• Kun je uitleggen hoe je je bewust wordt van geurprikkels?

Proeven (bron 3 en 4)

• Kun je de vijf soorten smaakzintuigen op de tong benoemen en er een voorbeeld bij geven?
  
• Kun je uitleggen welke zintuigen je nodig hebt om te proeven?
  
• Kun je uitleggen waar de smaakpapillen en smaakzintuigen zich bevinden?
  

Hoe Ruik je?

• Je ruikt met je reukzintuig

• Het reukzintuig is deel van
  het neusslijmvlies

• Geurstoffen komen via de
  lucht bij het reukzintuig

Hoe Ruik je?

Kun je uitleggen hoe je je bewust wordt van geurprikkels?

> Prikkels
    > Reukzintuig
        > Impulsen
            > Hersenen
                > Bewustwording

Waardoor proef je je eten?

Verspreid op je tong liggen heel veel kleine uitsteeksels. Dit zijn je smaakpapillen

Tussen de smaakpapillen liggen de smaakzintuigen

Waardoor proef je je eten?

 Elke soort smaakzintuig is gevoelig voor één bepaalde smaak:

• zoet, 
• zout
• zuur
• bitter 
• umami (hartige smaak,
  smaak van vlees)

Waardoor proef je je eten?

Bij proeven voegen je hersenen de
informatie van de smaakzintuigen
en van het reukzintuig samen.

• Zo wordt zoet van hagelslag
  anders dan zoet van suiker

Waardoor proef je je eten?

Je hebt vijf soorten smaakzintuigen. 

Aan de slag

Je maakt opgave 2, 3, 4, 7 (blz 158)

Boek en pen/potlood op tafel dus!

Overleg met degene naast je, gebruik je boek voor hulp!

Tijd: 15 min

Uitkomst: Je beheerst de theorie over 'ruiken' beter!

Al eerder klaar? laat je opgaven aan mij zien, dan mag je...

Bespreken opgaven

Verder met:

Maak opgaven 1 t/m 4 op blz 170

Boek en pen/potlood op tafel!

Werk samen met degene naast je

Tijd: max 10 min!

Uitkomst: Je hebt opnieuw geoefend met de theorie van 3.1

Al eerder klaar? Laat je opgaven aan mij zien, dan mag je...

Begrippen om te leren

Smaakpapillen

Uitsteeksels op je tong waartussen smaakzintuigen zitten

Smaakzintuigen

Zintuigen op je tong waarmee je zout, zuur, zoet, bitter en umami waarneemt

Smaakstoffen

stoffen die je smaakzintuigen prikkelen

Umami

Harige smaak van voedsel; smaak van vlees

Reukzintuig

Gevoelig voor de prikkel 'geur, licht bovenin het neusslijmvlies

Neusslijmvlies

Laag in de neusholte die de neusholte vochtig houdt

Geurstoffen

Stoffen in de lucht die het reukzintuig prikkelen

Proeven

Hersenen voegen de informatie van smaakzintuigen en je reukzintuig samen

Werken aan opdrachten

Wat is de prikkel voor
het reukzintuig?

1. Neusslijmvlies
2. Reukzintuigcellen
3. Smaakstoffen
4. Geurstoffen

Er komt een geurstof in je neus.
Je reukzintuig wordt geprikkeld.
Wat gebeurt er nu met je reukzintuig?

1. Het reukzintuig maakt impulsen en stuurt die weg.
2. Het reukzintuig ontvangt impulsen en reageert.

Wat is de goede volgorde?

1. Geurstoffen - reukzintuig - hersenen - reukzenuw
2. Geurstoffen - reukzenuw - reukzintuig - hersenen
3. Geurstoffen - reukzintuig - reukzenuw - hersenen

Als je verkouden bent en je neus is verstopt, proef je minder van je eten. Waardoor komt dat?

1. Doordat je neusslijmvlies de neusholte niet goed vochtig houdt
2. Doordat je tong te droog is
3. Doordat de geurstoffen niet bij het reukzintuig komen