Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Herhaling bereiden H1
Herhaling lesstof vorige keer
Bereiden theorie
1 / 16
suivant
Slide 1:
Diapositive
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Cette leçon contient
16 diapositives
, avec
quiz interactifs
et
diapositive de texte
.
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Herhaling lesstof vorige keer
Bereiden theorie
Slide 1 - Diapositive
Warme bereidingstechnieken
Slide 2 - Carte mentale
Mise-en-Place
is...
A
Voorbereiden van producten
B
Bereiden van producten
C
Bakken van producten
D
Opruimen van producten
Slide 3 - Quiz
Welke bereidingstechniek kun je inzetten alvorens je groente gaat invriezen?
A
Pocheren
B
Stomen
C
Stoven
D
Blancheren
Slide 4 - Quiz
Op de foto zie je de snijtechniek..
A
Julienne
B
Chinoise
C
Brunoise
D
Gesnipperd
Slide 5 - Quiz
Op de foto zie je de snijtechniek..
A
Julienne
B
Chinoise
C
Brunoise
D
Gesnipperd
Slide 6 - Quiz
Op de foto zie je de snijtechniek..
A
Julienne
B
Chinoise
C
Brunoise
D
Gesnipperd
Slide 7 - Quiz
Op de foto zie je de snijtechniek..
A
Julienne
B
Chinoise
C
Brunoise
D
Gesnipperd
Slide 8 - Quiz
Op de foto zie je
A
Raspen
B
Schaven
C
Boren
D
Uitboren
Slide 9 - Quiz
Welke schoonmaak-techniek
zie je op de foto?
A
Schillen
B
Wassen
C
Pellen
D
Plukken
Slide 10 - Quiz
Welke bereidingstechniek
zie je op de foto?
A
Roeren
B
Spatelen
C
Koken
D
Stomen
Slide 11 - Quiz
Welke bereidingstechniek
zie je op de foto?
A
Koken
B
Stoven
C
Bakken
D
Grillen
Slide 12 - Quiz
Welke bereidingstechniek
zie je op de foto?
A
Koken
B
Stoven
C
Bakken
D
Grillen
Slide 13 - Quiz
Wat is het doel van de snijtechniek hakken?
A
Producten mooi snijden
B
Producten zo fijn mogelijk snijden
C
Producten snijden met een hakbijl
D
Producten grof snijden
Slide 14 - Quiz
Raspen wordt toegepast op producten met een . . .. .
A
Slappe structuur
B
Mooie structuur
C
Harde structuur
D
Onregelmatige structuur
Slide 15 - Quiz
Wat voor mes is dit?
A
Vleesmes
B
Groente-mes
C
Broodmes
D
Schilmes
Slide 16 - Quiz
Plus de leçons comme celle-ci
Bereiden en procestechnologie
Novembre 2021
- Leçon avec
42 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Voedingskennis en bereiden - Les 3
Juin 2020
- Leçon avec
51 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Bereidings- Schoonmaak- en Snijtechnieken
Mars 2019
- Leçon avec
20 diapositives
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Bereidings- Schoonmaak- en Snijtechnieken
Mars 2024
- Leçon avec
14 diapositives
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Bereidings- Schoonmaak- en Snijtechnieken
il y a 22 heures
- Leçon avec
14 diapositives
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Bereidings- Schoonmaak- en Snijtechnieken
Janvier 2023
- Leçon avec
14 diapositives
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Bereidings- Schoonmaak- en Snijtechnieken
Juin 2019
- Leçon avec
50 diapositives
Koken en gastheerschap
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Les 6b: Recepten
Avril 2024
- Leçon avec
46 diapositives
Dienstverlening en Producten
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3