‹Revenir à la recherche

Aardappel les v2

1 / 52
suivant
Slide 1: Diapositive
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 4

Cette leçon contient 52 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 140 min

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Startklaar 
       
       Pak je Chromebook/ laptop voor je
       Start je Chromebook/ laptop op
       Log in op www.lessonup.app 
       Stop je telefoon in het zakkie en in je tas 
      
timer
2:30

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Startklaar 
  •    Stop je telefoon in het zakkie en in je tas
       Ruim je tas en jas op bij de kapstok
       Pak een koksbuis en haarnetje
       Maak een sopje voor je werkbank
       Alles gedaan, ga je zitten
      
timer
5:00

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Inductieplaat
9 = hoog
7 = gemiddeld
3 = laag

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Afspraken
  • Jullie laten mij uitpraten
  • We zorgen voor een veilige werkomgeving
  • We schelden niet
  • Je doet serieus mee
  • Als je dit niet doet, ga je niet koken!

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Agenda
  • Leerdoelen
  • Theorie 
  • Instructie
  • Aardappelsalade maken
  • Schoonmaken
  • Afsluiten 

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat hebben we vorige les gedaan?

Slide 7 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoelen
Aan het einde van de les 
  • Kan ik een omschrijving geven van aardappels en hoe deze bewaard moeten worden
  • Kan ik minimaal 3 verschillende soorten kruiden noemen

Slide 8 - Diapositive

Leerdoelgericht werken: 
Voor iedere leerling is duidelijk waar er aan gewerkt gaat worden. Docenten geven vanuit deze leerdoelen vorm aan
de inhoud van hun lessen. Om dit voor leerlingen behapbaar te houden wordt alleen het hoognodige aangeboden. Iedere les worden de beoogde leerdoelen kenbaar gemaakt en
worden onderwijsactiviteiten ingezet die moeten leiden tot het beoogde leerdoel. Hierbij wordt gericht ingezet op succeservaringen. Leerdoelen worden vanuit hoge positieve verwachtingen van alle leerlingen geformuleerd en zetten in op succeservaringen. 
Leerdoelen

Slide 9 - Diapositive

Leerdoelgericht werken: 
Voor iedere leerling is duidelijk waar er aan gewerkt gaat worden. Docenten geven vanuit deze leerdoelen vorm aan
de inhoud van hun lessen. Om dit voor leerlingen behapbaar te houden wordt alleen het hoognodige aangeboden. Iedere les worden de beoogde leerdoelen kenbaar gemaakt en
worden onderwijsactiviteiten ingezet die moeten leiden tot het beoogde leerdoel. Hierbij wordt gericht ingezet op succeservaringen. Leerdoelen worden vanuit hoge positieve verwachtingen van alle leerlingen geformuleerd en zetten in op succeservaringen. 
Aardappels

Slide 10 - Diapositive

Voorkennis activeren: 
In iedere les wordt relevante voorkennis geactiveerd aan de hand
van een terugblik-opdracht om zo de mate van stofbeheersing te bepalen en richting te
geven aan de rest van de les. Enkele werkvormen die zich hier mooi voor lenen zijn:
https://toetsrevolutie.nl/?p=2436
Welke soorten aardappels ken je?

Slide 11 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Aardappels

Slide 12 - Diapositive

Voorkennis activeren: 
In iedere les wordt relevante voorkennis geactiveerd aan de hand
van een terugblik-opdracht om zo de mate van stofbeheersing te bepalen en richting te
geven aan de rest van de les. Enkele werkvormen die zich hier mooi voor lenen zijn:
https://toetsrevolutie.nl/?p=2436
Wat zit er in aardappelsalade?

Slide 13 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Welke aardappelen zouden we gebruiken voor aardappelsalade?
A
Kruimige aardappelen
B
Vastkokende aardappelen
C
Krieltjes
D
Friet aardappelen

Slide 14 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Kruimig en vastkokend
Grillen, bakken, stomen, salade
Stamppot, ovenschotel

Slide 15 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Krieltjes en frietaardappelen
Bakken, stomen
Friet

Slide 16 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Welke kleine aardappel gebruiken we om te bakken?

Slide 17 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Hoe bewaren we aardappels?
Roep maar!

Slide 18 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Hoe bewaren we aardappels?
Roep maar!

Slide 19 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Hoe bewaren we aardappels?

Slide 20 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Kruiden
Wat was dit kruid van vorige week?

Slide 21 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Welk kruid is dit?
A
Koriander
B
Dille
C
Bieslook
D
Lavas

Slide 22 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Kruiden
Smaakt naar ui, gebruiken we vooral in salades in kleine staafjes

Slide 23 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Welk kruid is dit?
A
Koriander
B
Dille
C
Basilicum
D
Lavas

Slide 24 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Kruiden
Zachte smaak en ruikt naar anijs. Gebruiken we vaak bij visgerechten zoals zalm.

Slide 25 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Zoekopdracht
Zoek in duo's samen informatie over de andere kruiden:
  • Basilicum
  • Koriander
  • Lavas
  • Tijm
  • Rozemarijn
Zoek op waar het naar smaakt en ruikt en hoe je het in gerechten gebruikt. 10 minuten, daarna bespreken.

Slide 26 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Bespreken
  • Basilicum
  • Koriander
  • Lavas
  • Tijm
  • Rozemarijn

Slide 27 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoelen
Aan het einde van de les 
  • Kan ik een omschrijving geven van aardappels en hoe deze bewaard moeten worden
  • Kan ik minimaal 3 verschillende soorten kruiden noemen

Slide 28 - Diapositive

Leerdoelgericht werken: 
Voor iedere leerling is duidelijk waar er aan gewerkt gaat worden. Docenten geven vanuit deze leerdoelen vorm aan
de inhoud van hun lessen. Om dit voor leerlingen behapbaar te houden wordt alleen het hoognodige aangeboden. Iedere les worden de beoogde leerdoelen kenbaar gemaakt en
worden onderwijsactiviteiten ingezet die moeten leiden tot het beoogde leerdoel. Hierbij wordt gericht ingezet op succeservaringen. Leerdoelen worden vanuit hoge positieve verwachtingen van alle leerlingen geformuleerd en zetten in op succeservaringen. 
Begrippen uit deze les
  • Kruimig
  • Vastkokend
  • Dille
  • Bieslook

Slide 29 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Instructie aardappelsalade 

Slide 30 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Bestudeer het recept 
timer
5:00

Slide 31 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wie heeft er vragen?
timer
5:00

Slide 32 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 1
snij de aardappe; brunoise (blokjes)

Slide 33 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

stap 2
was de aardappel. 

Doe het in de steelpan met warm water

Slide 34 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

stap 3
Kook de aardappels in 5 min gaar. 

controleer door met een vork te prikken
timer
5:00

Slide 35 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

stap 4
Doe in de bekken:
mayonaise,  mosterd, creme fraiche en azijn. 

roer dit door. 

Slide 36 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

stap 5
snij de plakjes augurk in repen. 
snij de repen in blokjes.  
doe dit bij de saus

Slide 37 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Stap 6
snipper de ui. 

doe dit bij de saus

Slide 38 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

stap 7
giet de aardappel af. 


Doe de aardappels bij de saus. 

Slide 39 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

stap 8
roer de producten door. 

Maak op smaak met peper en zout. 

Slide 40 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

stap 9
hak 1 takje peterselie. 

strooi deze over je salade. 

Slide 41 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Aan de slag! 
  • Koksbuis aan
  • Haarnetje op
  • Handen wassen
  • Werkbank schoonmaken

Slide 42 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wanneer is mijn opdracht goed?

Slide 43 - Question ouverte

Door leerlingen vooraf na te laten denken over waar de opdracht aan moet voldoen, krijgen ze kwaliteitsbesef. Hierdoor zijn de leerlingen in staat om zelf in te schatten waar hun inspanningen bij de opdracht voor verbetering vatbaar zijn. 
Afsluiting
* Wat heb je geleerd?
* Wat was er nog niet zo duidelijk?
* Wat wil je nog weten?

Slide 44 - Diapositive

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 
BEGRIPPEN UIT DEZE LES
...
...
...
...
...

Slide 45 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Exit ticket (formatief evalueren)

Zie voorbeelden in de map TOOLS 
van de gedeelde map.

Slide 46 - Diapositive

Formatief evalueren: 
Het werken met leerdoelen maakt effectief feedback geven mogelijk.
Gedurende de les wordt continue geëvalueerd in hoeverre de leerlingen de leerdoelen
beheersen. Leerlingen gaan pas aan de slag met het volgende leerdoel wanneer zij
aantonen de vorige te beheersen. De docent laat op verschillende manieren weten waar
leerlingen naartoe werken (feed-up), of zij goed bezig zijn (feed-back) en wat de volgende
stap is (feedforward). Deze feedback is niet alleen gericht op een taak/product, maar vooral
ook op hoe leerlingen op een juist antwoord zijn gekomen (proces). Enkele praktische tips
om met formatief evalueren aan de slag te gaan: https://toetsrevolutie.nl/?p=2298 &
https://hetdigitalewerkvormenboek.files.wordpress.com/2020/07/het-digitale-
werkvormenboek.pdf
Klik op de spinner
Formatief evalueren

Slide 47 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions


Eerst dacht ik...,
nu denk ik...

Slide 48 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat vond je van de afgelopen les?
😒🙁😐🙂😃

Slide 49 - Sondage

Cet élément n'a pas d'instructions

Welk cijfer zou je jezelf geven voor aandacht tijdens deze les?
010

Slide 50 - Sondage

Cet élément n'a pas d'instructions

Ben je blij met het resultaat?
😒🙁😐🙂😃

Slide 51 - Sondage

Cet élément n'a pas d'instructions

Welk cijfer zou je mij geven voor deze les?
010

Slide 52 - Sondage

Cet élément n'a pas d'instructions

Plus de leçons comme celle-ci

Aardappel les 5e

- Leçon avec 44 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 4

aardappelsalade

- Leçon avec 33 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 2

aardappelsalade

- Leçon avec 33 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 2

aardappelsalade

- Leçon avec 33 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 2

geloof en cultuur 3

- Leçon avec 42 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3,4

week 2 aardappelsalade

- Leçon avec 32 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 2

aardappelsalade

- Leçon avec 34 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 2

hutspot(afmaken)

- Leçon avec 42 diapositives
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1