mens en gezondheid H10 10-12-2024

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Mens en gezondheid H10

Wat gaan we vandaag doen

 Levensmiddelenhygiëne

Afkortingen in de keuken

Bewaar adviezen

Bedrijfshygiëne 

Afwassen

Wat is levensmiddelenhygiëne?

Wat snijd je op de gele snijplank?

1. kip
2. rundvlees
3. groente
4. rollade

Klein spel

Welk begrip zoeken wij?

Ik heb nog nooit gehoord van de afkorting THT en TGT

Ja wel eens gehoord, maar ik weet niet wat het is

ja, ik weet wat dit is

nog nooit van gehoord

TGT

Te Gebruiken Tot:

bederfelijke producten zoals: vlees, vis, kip

THT

Tenminste Houdbaar Tot

Producten die niet snel bederven: melk, koffie, thee, bloem

0

Op welke manieren bewaren jullie eten thuis?

Eten bewaren

Magazijn of kast

Koelkast

Diepvries

Wie werkt er in de supermarkt?

JA

NEE

FIFO

First In First Out

'het eerste erin het eerste eruit'

Waarom moet je voedsel labelen met de datum van bereiding?

Om de versheid te controleren en voedsel verspilling te voorkomen.

Wat is bedrijfshygiëne?

1. Het schoonhouden van de keukenapparaten
2. Dat je haar goed vast zit
3. Het schoonhouden van je kleding tijdens het koken
4. Geen van allen

gooi etensresten in de GFT bak

gooi de bodempjes in glazen en bekers weg

spoel de vieze vaat af

maak een sopje

was de vaat af

glazen wassen

borden wassen

bestek

pannen

droog de vaat af

was je handen en zet alles terug

In welke volgorde was je af?

afwas volgorde

1.  Etensresten in de GFT bak.
2. Gooi de in de glazen en bekers achtergebleven bodempjes door de gootsteen. 
3. Spoel de vaat af.
4. Maak een sopje. 
5. Was de vaat af( glazen, borden, bestek en pannen).
6. Droog de vaat af.
7. Zet alles netjes terug op de juiste plek. 

Aan de Slag

Maak de opdrachten blz. 224 t/m 234

Opdracht 23 opdrachten boek

Opdracht 24 opdrachten boek

Volgende keer

Wat vinden jullie nog moeilijk H9+H10?

Enquête

Herhaling hoofdstuk 10