Italiaanse keuken en snijtechnieken les 1

• Verzorging
• Middelbare school
• Voortgezet speciaal onderwijs
• vmbo b, k, t, havo, vwo
• Leerroute VB
• Leerroute VK
• Leerroute VT
• Leerroute H

Minestronesoep maken

Vandaag ligt de Focus op:  

• Ui leren snijden 
  
• Houvast bij het snijden: hoe krijg je dat voor elkaar 
• Verzamelen van al je gesneden groentes in een grote kom
• Het netjes werken en opruimen van je werkplek volgens de werkkaart. 
• Het voorspoelen, afwassen en opruimen. 

Instructie

• Lees het recept.
• Heb je vragen: stel ze nu. 
• Hierna kijken wij een een filmpje over het ontvellen van tomaten en het snijden van ui en een filmpje over snijden van andere groenten.  

www.google.com

Hier een aantal snijtechnieken

snijplank

Snijmesje 

Steelpan 

Maatbeker 

groenten

Kruiden 

Snij de groente

Ontvel de tomaat 

Afsluiting

• Hoe is het gegaan? 
• Hoe ging het samen op 1 werkplek staan? 
• Wat vond je/jullie goed gaan? 
• Wat kunnen jullie de volgende keer anders doen? 

Extra