Werk in uitvoering, basiszorg voeding en vocht

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Werk in uitvoering, basiszorg

Week 5 Voeding en vocht

Hoe was het afgelopen week? Iemand nog iets bijzonders meegemaakt dat hij/zij wil delen?

Terugblik....

Intimiteit en seksualiteit: wat heb je hiervan gezien afgelopen week op je werk?

Leerdoel

Aan het einde van deze les kun je:

• Benoemen wat ondervoeding is en hoe je dit kunt signaleren
• Benoemen hoe je vochtinname kunt bevorderen
• Een vochtbalans bijhouden
• Slikklachten herkennen en  beperken.

Indeling vanmiddag

Theorieles:

Voeding, vocht, ondervoeding en verslikken

Pauze

Skillsles:

Vochtbalans

Opdracht slikklachten

Opdracht ondervoeding

Ervaren

Wat komt in je op bij het woord voeding?

Voeding 

Een bouwstof

6 verschillende voedingsstoffen:

Koolhydraten Vetten Eiwitten Vitaminen Mineralen Water

De behoefte aan energie is afhankelijk van:

1. Leeftijd en geslacht
2. Klimaat
3. Lichaamslengte en gewicht
4. Alle antwoorden kloppen

Ondervoeding

Ondervoeding kan worden beschouwd als een voedingstoestand waarbij sprake is van een tekort of disbalans van energie, eiwit en/of andere nutriënten (voedingsstoffen), die leidt tot meetbare nadelige effecten op de lichaamsomvang en lichaamssamenstelling, op het functioneren en op klinische resultaten.' (Stratton 2003).​

Mensen met overgewicht kunnen niet ondervoed raken

1. waar
2. niet waar

Functies van vocht

Bouwstof

Oplosmiddel en transportmiddel

Reguleert warmte van het lichaam

De aanbeveling voor de hoeveelheid vocht voor ouderen is

1. 1000
2. 1500
3. 1700
4. 2000

Genoeg- Te weinig- Te veel

• Hydratie 
• Dehydratie 
• Water intoxicatie

Hoe weet je of iemand voldoende drinkt?

Vochtbeperking

Door verminderde werking van hart of nieren mogen mensen soms niet te veel vocht innemen.

Vochtbalans

Bijhouden van inname en verlies van vocht. 

Negatieve vochtbalans: er gaat te veel vocht uit

Positieve vochtbalans: erg blijft te veel vocht achter 

Koffie telt niet mee bij het drinkvocht omdat je door de cafeïne vaker moet plassen

1. waar
2. niet waar

Bij een positieve vochtbalans houdt iemand vocht vast

1. waar
2. niet waar

Verslikken

Wanneer een cliënt zich verslikt, komt eten of drinken in de luchtpijp terecht. In de meeste gevallen zal de cliënt die zich verslikt een hoestbui krijgen.

Symptomen slikklachten

• Hoesten en kuchen tijdens eten
• voedsel of drinken loopt uit de mond
• moeite met bewegen van de tong of inzetten slikbeweging
• slechte coördinatie ademhalen en slikken
• Langzaam eten of snel moe worden met het  eten
• Borrelige stem na het eten
• Gevoel dat eten blijft steken en/of slikken is pijnlijk.

Een goede slikhouding is : Rechtop zittend met het hoofd recht en bij voorkeur iets naar voren of opzij.

1. waar
2. niet waar

Praktische tips

• Laat cliënt bij voorkeur niet alleen eten
• kleine hoeveelheden aanbieden
• Niet eten en drinken tegelijk
• Rustige ruimte
• Niet te snel willen eten
• Voedsel in mondhoek wegwrijven met servet, niet met lepel
• Zorg voor een goed vastzittend/passend gebit

Hulpmiddelen

Vragen

Wat doe je als een cliënt zelf wil bepalen wat hij of zij eet?

Wat doe je als een client niet wil eten?