Les 2

• Thema Voorraadbeheer
• MBO
• Studiejaar 1

Voorraadbeheer les 2

heeft iedereen pen en papier mee?

Wat gaan we doen?

(Wk 1) Opdracht: wat zie je v.w.b. het voorraadproces/logistieke proces. Maak een fotoreportage van je favoriete winkel

(Wk 2) Introductie: connectie leggen met je favoriete winkel, Uitleg Thema. Hoe ziet dit Thema eruit?

(Wk 3) Voorbeeld Proces

(Wk 4) Zelf toepassen van het Proces. Uitschrijven

(Wk 5) Inventariseren + bestellen + nauwkeurigheid

(Wk 6) Procedures + goederen ontvangen. Documenten. Pakbon meenemen. Challenge 4 en 6 op school

(Wk 7) Terugkoppelen van bestelling aan opdrachtgever + betrokkenen + feedback aan elkaar

 HERFSTVAKANTIE: 16 oktober - 20 oktober

(Wk 8) Terugkoppelen van bestelling aan opdrachtgever + betrokkenen + feedback aan elkaar

BUFFERWEEK Warehouse Game op school

Wat is de bedrijfskolom?

Lesdoel

Aan het einde van de les kan je vertellen

- wat de geldstroom is

- hoe het voorraadproces verloopt in 5 stappen

-  wat inventariseren is  in je eigen woorden

Wat is een goederenstroom?

Wat betekent "stroomopwaarts" in de voorraadbeheer?

De geldstroom

De geldstroom loopt naar boven én naar beneden. Als je goederen inkoopt, moet je de vorige schakel in de handelsketen betalen. De volgende schakel in de keten betaalt op zijn beurt aan jou. De geldstroom loopt dan van beneden naar boven.

Bij retourgoederen loopt de geldstroom in de andere richting, van boven naar beneden dus.

Naar welke kant beweegt de informatiestroom?

Voorraadproces

1. het ontvangen van goederen, 

2.het registreren van goederen, 

3.het opslaan van goederen, 

4.het uitleveren van goederen en 

5.het inventariseren van voorraad. 

In al deze stappen is het vastleggen en bijhouden van een goed productbestand van belang

Wat is een document?

1. een stuk papier
2. alles wat op een gegevensdrager staat
3. verzameling gegevens op een gegevensdrager
4. geen idee!

Wat is een voorraadkaart?

1. Een kaart met de voorraad erop
2. Een papier uit een programma
3. Een lijst met artikelen
4. Een kaart waarop staat hoeveel producten er in en uit gaan

Woordenlijst

1. Emballage

2. Retourgoederen

3. Transportmaterieel

4. Transportmateriaal

5. Zending

6. Losdock

7. Doorlooptijd

Woordenlijst 1

1. de Emballage: verpakkingsmateriaal van goederen, statiegeld, kratten, rolcontainers

2. Retourgoederen: goederen die terugkomen naar het magazijn, waarom komen goederen terug???

3. Transportmaterieel: alle rijdende/bewegende voertuigen (heftrucks, reachtrucks, rolcontainers)

Woordenlijst 2

4. Transportmateriaal: alle andere middelen nodig voor transport: pallets, magazijnstellingen, kratten

5. Zending: alle dingen die samen worden verzonden

6. Losdock: een plaats waar de chauffeur kan lossen (losplaats) bij grote bedrijven

7. Doorlooptijd: totale tijd die een product door een proces aflegt van begin tot einde

Inventariseren

betekent een telling maken van alle producten in je winkel. Meestal wordt de voorraadinventarisatie uitgevoerd door een hiervoor aangewezen medewerker (of een heel team, afhankelijk van de omvang van de te tellen voorraad), die van elk artikel in je winkel en in je magazijn de hoeveelheden telt.

(Voorraadtelling)

Wat is je "inventaris" ?

Waarom is inventariseren belangrijk?

Het doel van een volledige of gedeeltelijke inventarisatie is
1. te controleren of de geregistreerde voorraad van je winkel (de voorraadniveaus die in je kassasysteem vermeld staan) overeenkomt met de daadwerkelijke voorraad.
2. dan weet je de balanswaarde van je voorraad
3. wettelijk verplicht 1x per jaar

Beginvoorraad 

+ inkopen 

- verkopen 

= eindvoorraad

Hoe komt er een verschil in voorraad?

 Door derving: vermijdbaar verlies door diefstal, verlies of administratieve fouten

Hoe loopt het voorraadproces van melk bij Jumbo

1. het ontvangen van alle melk: leverancier komt bij de winkel en lost de rolcontainer met dozen melk

2.het registreren van goederen: jij checkt of de bestelling overeen komt met de inkooporder die je bij die leverancier hebt geplaatst (klopt product met bestelling) - niet goed, contact opnemen met leverancier

3.het opslaan van goederen: rolcontainers gaan naar de koeling

4.het uitleveren van goederen: Van de koeling gaan de pakken melk naar de winkelschappen

5.het inventariseren van voorraad: je controleert hoeveel melk er nu is (bijvoorbeeld minimaal 120 liter, maximaal 480 liter)

Op stage

Zorg voor een uitgeschreven opdracht proces Voorraadbeheer op stage (inleveren week 4)

www.stichtingpraktijkleren.nl

www.stichtingpraktijkleren.nl