1.5. M&G Blok 2 Thuiszorg: Schijf van vijf + voeding ouderen

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 3,4

Schijf van Vijf

Een gezonde maaltijd bestaat uit onderdelen uit de schijf van vijf

Van welk onderdeel heb je maar weinig nodig?

Vijf basisregels

1. Eet gevarieerd.
2. Eet niet te veel en beweeg voldoende.
3. Eet minder verzadigd vet.
4. Eet veel groente, fruit en brood.
5. Eet veilig.

Aanbevolen gebruik volwassenen

- Minimaal 250 gram groente en 2 porties fruit (200 gram)

- Volkoren graanproducten, onverzadigde vetten en olie.

- Geen: Alcohol, bewerkte vlees en vette vleessoorten.

Minder: Zout, frisdrank en vruchtensappen.

Meer: Peulvruchten, vette vis, ongezouten noten, zwarte of groene thee.

Voeding van de ouderen

Lees blz. 269 zelfstandig

Bewegen ouderen meer of minder dan jongeren?

1. Meer
2. Minder

De ouderen hebben daarom meer of minder energieke voedingsmiddelen nodig.

1. Minder
2. Meer

Voedingsstoffen die energie leveren

1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Vetten
4.  Alcohol

Beweging

Door minder te bewegen kan iemand last krijgen van

verstopping.

Verstopping is………

Verstopping betekent, dat je niet goed kunt poepen.

Gebit van de ouderen

Voedsel moet niet te taai of te hard zijn. 

Waarom?

De maagwand

Maakt bij het ouder worden minder maagzuur aan

(nodig voor de vertering van voedsel).

Het eten moet daarom licht verteerbaar zijn en dus niet te vet of te zwaar.

De botten van ouderen

De botten breken makkelijker bij oudere mensen.

Dat komt door ontkalking, de botten worden zwakker. 

Ander woord voor de botontkalking is OSTEOPOROSE.

Calcium/Kalk

Ander woord voor kalk is CALCIUM.

Welke vitamine helpt bij de opname van kalk?

Wat gebeurt er als je te veel eiwitten inneemt?