Drankenkennis

• horeca
• MBO
• Studiejaar 2

Wat betekent ‘triple sec’?

1. Droog
2. Zoet
3. Minder zoet
4. Extra zoet

Wat is het minimumalcoholgehalte van likeur volgens de Nederlandse warenwetgeving?

1. 40 vol%
2. 35 vol%
3. 20 vol%
4. 15 vol%

Wat betekent frapperen?

1. Het glas koelen door er ijsklontjes in te draaien
2. Het glas warm maken door hete lucht in te blazen
3. Een drank serveren met crushed ice
4. Een drank serveren met ijsklontjes

Wat betekent frapperen?

1. Het glas koelen door er ijsklontjes in te draaien
2. Het glas warm maken door hete lucht in te blazen
3. Een drank serveren met crushed ice
4. Een drank serveren met ijsklontjes

Wat gebeurt er als likeuren in de koeling bewaard wordt?

1. Dan wordt het lekkerder
2. Er treedt kristalvorming op
3. De smaken worden minder
4. Niets, het wordt alleen koud

Wat is GEEN binnenlands gedestilleerde drank?

1. Cognac
2. Jenever
3. Brandewijn
4. Beerenburg

Wat is een kenmerk van jonge jenever?

1. Bevat minimaal 35% moutwijn
2. Is lichtgeel van kleur door de toevoeging van Karamel
3. Bevat minimaal 15% alcohol
4. Is gemaakt van neutrale melasse alcohol en is kleurloos

Wat is een kenmerk van jonge jenever?

1. Bevat minimaal 35% moutwijn
2. Is lichtgeel van kleur door de toevoeging van Karamel
3. Bevat minimaal 15% alcohol
4. Is gemaakt van neutrale melasse alcohol en is kleurloos

Wat kunnen de ingrediënten zijn van een kruidenbitter?

1. Wijndestillaten met kruiden en smaakmakers
2. Neutrale alcohol met kruiden, plantenwortels of citrusvruchten
3. vruchtendestillaten met toegevoegde aroma`s
4. Moutwijn met jeneverbessen

Van welke drank(en) is brandewijn de basis?

1. Boswandeling
2. Advocaat en boerenjongens
3. Amaretto
4. Oranjebitter

Welke grondsamenstelling in een cru zorgt voor een verfijnde smaak in Cognac?

1. Fijn kwartszand
2. Kalkgrond
3. Sedimentatie van land en rivier
4. Silicaathoudende klei

Voor hoeveel procent bestaat Armagnac uit Ugni Blanc?

1. 10%
2. 35%
3. 55%
4. 90%

Welke aanduiding staat er op het etiket van Cognac als deze 7 jaar heeft gerijpt?

1. Hors d`Age
2. VS
3. VSOP
4. XO

Wat geld voor de volgende beweringen?
1. Van de totale productie van Armagnac wordt 98% geëxporteerd door o.a. Hennessy en Courvoisier
2. Cognac wordt vrijwel niet geëxporteerd en voor al in Frankrijk gedronken

1. 1 en 2 zijn juist
2. alleen 1 is juist
3. alleen 2 is juist
4. 1 en 2 zijn niet juist