De Keuken cursisten

• CVO
• Hoger onderwijs

GOEDEMORGEN

Lien Grauls 

studie

Interieurarchitectuur - 2014

werk ervaring

Toonzaal: maatwerk keukens/badkamers/dressings

technisch tekenaar / werkvoorbereider
(schrijnwerk)

Lien Grauls 

huidige situatie

Student aan de UHasselt

Educatieve master Ontwerpwetenschappen

VDAB student

reeds les gegeven aan het secundair

maar eerste keer hoger secundair/volwassenen

https://www.lessonup.com/

De Keuken

Waar denk je aan?
Wat is een keuken? 

Wat doe je in een keuken? 

Hoeveel tijd spendeer je in de keuken?

Wat zou je graag willen leren over de keuken?

De Keuken

De keuken vroeger

vs

De keuken nu

https://www.youtube.com/watch?v=_8n6q6LSVRM&list=PLUp0mpxP8EodYWY04_MAip6yqIEZGlqmt&index=1

Is de opstelling belangrijk?

https://www.youtube.com/watch?v=_8n6q6LSVRM&list=PLUp0mpxP8EodYWY04_MAip6yqIEZGlqmt&index=1

Is de opstelling belangrijk?

Wat weet je over de opstelling?

De Keuken

De keukenzones

De 5 zone's

• Afval en spoelzone
• Voorbereidingszone
• Kookzone
• Bevoorradingszone
• Opbergzone

De 5 zone's

Zone 1: spoelen en afval
Zone 2: voorbereiden
Zone 3: koken
Zone 4: bevoorraden
Zone 5: opbergen

De 5 zones

1.  Afval en spoelzone

2. Voorbereidingszone

3. Kookzone

4. Bevoorradingszone

5. Opbergzone

De keukendriehoek

• zorgt voor een goede 'flow'
• denkbeeldige verbinding tussen de     spoelbak, frigo en het kookvuur
• bewegingsruimte                                     (niet te groot of te klein)

Keukenindeling

6 soorten indeling

Enkelwandige keuken

De elementen staan naast elkaar

De bewegingen gebeuren op een rechte lijn

De spoelzone staat meestal in het midden

werkbladruimte -> 300cm

+ Neemt beperkte ruimte in

- Ergonomisch nadelig

L - vormige keuken

Driehoek

De spoelzone best centraal gelegen

+ biedt plaats voor tafel of eiland

- langere loopafstanden

U - vormige keuken

Voor een grotere ruimte

Optimale zoneverdeling

Loopafstanden worden beperkt tot het minimum

Dubbelwandige keuken

Geschikt voor smalle ruimtes

Compacte opstelling

Opletten met de tussenafstand

G - vormige keuken

Alleen voor een grotere ruimte

Optimale zoneverdeling

Loopafstanden worden beperkt tot het minimum

Eiland keuken

Kan gecombineerd worden met een enkelwandige, L-vormige en U-vormige keuken

Voor grote ruimtes / ruimte die gecombineerd worden

Kan ook als bar gebruikt worden

Opletten met de tussenafstand

Ben je tevreden over de keukenopstelling thuis?

Ja

Nee

Zoek een afbeelding van een keuken die volgens jou een goede opstelling heeft en die je mooi vind.

Ergonomie

De wetenschap die de relatie tussen de mens en zijn omgeving tracht te optimaliseren.

Ergonomie

- keukendriehoek

- zones

- afmetingen

Afmetingen

- loopafstand

- tussenafstand

- hoogte & breedte

Hoogte

Hoogte volgens Neufert

Tussenafstanden volgens Neufert

maten kastjes volgens Neufert

symbolen volgens Neufert

extra tips

Materialen

werktablet

- bepaald door budget en (kook)stijl

- verschillende materialen

- verschillende diktes 

- verschillende kwaliteiten

werktablet

- hout

- graniet

- steen

- composiet

- inox

- beton

- corian

- keramiek

- glas

- kunststof

- dekton

- ...

hout

natuurlijke uitstraling

voordelen:

sterk, warme uitstraling

nadelen: 

minder kras, hitte en vochtbestendig

prijs afhankelijk van de houtsoort

graniet

voordelen:

slijt en stootvast

nadelen: 

zwaar, breekbaar, zeer vlekgevoelig indien niet gepolierd

afwerkingen: gepolierd, verzoet, gebrand

blauwe hardsteen

voordelen:

slijt en hard

nadelen: 

kalkhoudend, vlekgevoelig

veel mogelijke afwerkingen

composiet

samenstelling van kunststof en 

kleine deeltjes natuursteen

voordelen:

waterdicht, krasbestendig en hygiënisch

nadelen: 

niet hittebestendig

veel mogelijke kleuren en afwerkingen

inox

industrieel 

voordelen:

hittebestendig, waterdicht en hygiënisch

nadelen: 

niet krasbestendig

corian

industrieel 

voordelen:

naadloos, onderhoudsvriendelijk en hygiënisch

nadelen: 

niet hittebestendig en krasgevoelig

beton

gepolierd, industrieel

voordelen:

hard, glad, slijtvast en hittebestendig 

nadelen: 

zwaar, krasgevoelig en gevoelig voor zuren

dekton

samenstelling van glas, kwarts en porselein

voordelen:

hard, waterdicht, hitte, kras en vlek bestendig

nadelen: 

prijs

fronten

- bepaald door budget en stijl

- verschillende materialen

- verschillende diktes 

- verschillende kwaliteiten

fronten

- hout: fineer / massief

- gelakt

- folie

- kunststof

- volkern

fineer / massief

behandelen met olie of vernis

nadeel: prijs

HPL 

kunststof vel op

- spaanplaat

- mdf 

minder kwetsbaar als gelakte fronten

gelakt

mdf kern

afwerking in hoogglans, satin of poederlak

nadeel:

kwetsbaar 

melamine

meestal gebruikt voor de corpus (binnenkast)

nadeel:

kwetsbaar, minder stootvast