Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
BS 10.1: Voedsel en voedselbederf
BS 10.1: Voedsel en voedselbederf
1 / 17
suivant
Slide 1:
Diapositive
Biologie
Middelbare school
vmbo g
Leerjaar 4
Cette leçon contient
17 diapositives
, avec
quiz interactif
,
diapositives de texte
et
1 vidéo
.
La durée de la leçon est:
45 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
BS 10.1: Voedsel en voedselbederf
Slide 1 - Diapositive
Planning
Deze periode
Leerdoelen
Uitleg basisstof 10.1
Opdrachten maken
Wat hebben we geleerd?
Slide 2 - Diapositive
Deze periode
3 toetsen
Voeding en vertering (thema 10)
Transport en afweer (thema 11)
Gaswisseling en uitscheiding (thema 12)
Slide 3 - Diapositive
Leerdoelen
Je kunt vertellen waar je voedsel vandaan komt en op welke manieren het bewerkt is.
Je kunt beschrijven welke rol bacteriën en schimmels spelen bij voedselbederf.
Je kunt zes manieren noemen waarop voedsel kan worden geconserveerd. (SE)
Slide 4 - Diapositive
Bewerkt en onbewerkt voedsel
Rechtstreeks uit landbouw: onbewerkt
Bijvoorbeeld: appel koop je, spoel je af en eet je op
Meeste is bewerkt:
Bijvoorbeeld koken van een aardappel en er zout aan toevoegen
Stoffen toevoegen voor:
Lekkerdere smaak/geur/kleur of langer houdbaar
Slide 5 - Diapositive
Slide 6 - Vidéo
Voedselbederf
Voedsel bestaat uit delen van (dode) organismen
Hier kunnen bacteriën en schimmels goed op groeien
Kunnen schadelijke stoffen maken
Kunnen
voedselvergiftiging
opleveren = ziek
Slide 7 - Diapositive
Conserveren
= voedsel behandelen zodat het niet of minder snel bederft
Omstandigheden voor bacteriën en schimmels ongunstig maken
Slide 8 - Diapositive
Ken je voorbeelden van conserveren?
Slide 9 - Carte mentale
Conserveermiddel toevoegen
Bacteriën en schimmels kunnen niet goed leven in een zure, zoete of zoute omgeving.
Conserveermiddelen zijn zuur, suiker of zout.
Slide 10 - Diapositive
Koel bewaren
Bacteriën en schimmels kunnen niet groeien bij temperaturen onder 0 °C.
Daarom kun je voedsel langer bewaren door invriezen.
Ook in een koelkast is de temperatuur laag.
Slide 11 - Diapositive
Luchtdicht verpakken
Bacteriën en schimmels kunnen niet leven zonder zuurstof.
Bij inblikken en vacuüm verpakken wordt voedsel luchtdicht afgesloten.
Bij vacuüm verpakken wordt eerst de lucht uit de verpakking gezogen.
Slide 12 - Diapositive
Drogen
Bacteriën en schimmels kunnen niet leven zonder water.
Bij drogen wordt (een deel van) het water aan het voedsel onttrokken.
Slide 13 - Diapositive
Pasteuriseren
Bij pasteuriseren wordt een product verhit tot 72 °C.
Hierdoor gaan bijna alle bacteriën en schimmels dood.
Slide 14 - Diapositive
Steriliseren
Bij steriliseren wordt een product verhit tot 130 °C.
Hierdoor gaan alle bacteriën en schimmels dood.
Slide 15 - Diapositive
Opdrachten maken
Maak BS 10.1: opdrachten 2, 3, 4, 5, 6, 7
Slide 16 - Diapositive
Wat hebben we geleerd?
Wat is het verschil tussen bewerkt en onbewerkt voedsel?
Wat is voedselbederf en voedselvergiftiging?
Wat is conserveren?
Wat zijn voorbeelden van conserveren?
Slide 17 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
BS 10.1: Voedsel en voedselbederf
il y a 11 jours
- Leçon avec
17 diapositives
Biologie
Middelbare school
vmbo g
Leerjaar 4
4B 4.1 voedsel
Novembre 2019
- Leçon avec
13 diapositives
Biologie
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 4
bs 1
Mai 2022
- Leçon avec
13 diapositives
Biologie
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3
BS1 - Voedsel en voedselbederf
il y a 18 jours
- Leçon avec
15 diapositives
Biologie
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 4
10.1 Voedsel en voedselbederf
il y a 14 jours
- Leçon avec
10 diapositives
Biologie
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 4
Basisstof 1: Voeding
Octobre 2024
- Leçon avec
11 diapositives
Biologie
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 4
Basisstof 1: Voeding
il y a 28 jours
- Leçon avec
11 diapositives
Biologie
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 4
Basisstof 1: Voeding
Octobre 2024
- Leçon avec
11 diapositives
Biologie
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 4