BS1 - Voedsel en voedselbederf

Enzymen

1 / 15

Slide 1: Diapositive

BiologieMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 4

Cette leçon contient 15 diapositives, avec diapositives de texte et 2 vidéos.

La durée de la leçon est: 50 min

Éléments de cette leçon

Enzymen

Slide 1 - Diapositive

Leerdoelen

10.1.1 Je kunt vertellen waar je voedsel vandaan komt en op welke manieren het bewerkt is.

10.1.2 Je kunt beschrijven welke rol bacteriën en schimmels spelen bij voedselbederf.

10.1.3 Je kunt zes manieren noemen waarop voedsel kan worden geconserveerd.

Slide 2 - Diapositive

Slide 3 - Vidéo

Slide 4 - Vidéo

Bewerkt en onbewerkt voedsel

Rechtstreeks uit landbouw: onbewerkt

Bijvoorbeeld: appel koop je, spoel je af en eet je op

Meeste is bewerkt:

Bijvoorbeeld koken van een aardappel en er zout aan toevoegen

Stoffen toevoegen voor:

Lekkerdere smaak/geur/kleur of langer houdbaar

Slide 5 - Diapositive

Voedselbederf voorkomen

CONSERVEREN!!!

Wat zie je hier?

Slide 6 - Diapositive

Voedselbederf voorkomen

CONSERVEERMIDDELEN TOEVOEGEN

Zuur (azijn), suiker en zout zijn natuurlijke conserveermiddelen.

Deze stoffen voorkomen de deling of verstoren de werking van bacteriën en schimmels.

Slide 7 - Diapositive

Conserveren

Slide 8 - Diapositive

Drogen

Slide 9 - Diapositive

Luchtdicht

Slide 10 - Diapositive

Bevriezen Koelen

Slide 11 - Diapositive

Conserveermiddel

Slide 12 - Diapositive

pasteuriseren (72)

Slide 13 - Diapositive

steriliseren (130)

Slide 14 - Diapositive

www.google.com

Slide 15 - Lien