7.2 Energie

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

voedsel en energie

Welke functie(s) hebben eiwitten?

1. Energierijke stoffen
2. Bouwstoffen
3. Beschermende stoffen
4. Allemaal

Welke functie(s) hebben vitaminen?

1. Energierijke stoffen
2. Bouwstoffen
3. Beschermende stoffen
4. Allemaal

Welke voedingsstoffen geven je energie?

Energie 'meten'

Temperatuur meet je in graden Celsius

Gewicht meet je in grammen of kilogrammen

Energie meet je in Joules of calorieën

kJ  of kcal

Wat betekent dit?

KJ = kilojoule
Kcal = kilocalorie
RI = referentie-inname van een gemiddelde volwassene

Joule / Calorie

Joule is de eenheid van energie 

Joule kan je omrekenen naar calorie (en andersom)

1 calorie = 4,2 joule

Joule / calorie

Er wordt echter nooit gerekend met joule of calorie

Wel met kilojoule & kilocalorie

Kilojoule (kJ)
Kilocalorie (kcal)

Hoeveel joule zit er in 1 kilojoule (kJ)?

Hoeveel joule zit er in 1 kilocalorie (kcal)?

1. 4,2
2. 1000
3. 4200
4. Dat is niet te bepalen

In een mars zit 1021 kJ. Hoeveel kcal is dat?
(rond je antwoord af op een geheel getal)?

Waarom matig met suiker?

suiker kan gaatjes veroorzaken

gaatje ontstaat door bacteriën die suiker omzetten in zuur. Zuur tast je tanden aan.

Frisdrank bevat suiker en zuur en is slecht voor je gebit.

verzadigde vetten (ongezond)

onverzadigde vetten ( gezond)

Waarom matigen met vet?

Cholesterol = een vetachtige stof die je lichaam gebruikt om nieuwe cellen te maken.

Te veel cholesterol hoopt zich op in de bloedvaten. Gevolg: te hoge bloeddruk en snelle slijtage van het hart.

Cholesterol in kransslagaders --> tekort aan voedingsstoffen en O2 ->hartinfarct

Body Mass Index

Om te bepalen of je een gezond gewicht hebt

Berekenen door (gewicht / (lengte*lengte))

- Gewicht in kg
 -Lengte in m

you are what you eat

afl 1 23:30 waarom bmi juist onbetrouwbaar is

Opdrachten maken

7.2: 4, 5, 7, 8, 9, 13, 14, 15 en 19

biologiepagina.nl