Voeding bij ziekte

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Voeding bij ziekte & ziekte door voeding

Mw. Kamir heeft koorts en heeft diarree...waar moet je het meest alert op zijn?

1. Uitputting
2. Dehydratie
3. Vitamine tekort
4. Gewichtsverlies

Mw. Kamir heeft wisselend koorts en chronische diarree...welk gevaar loopt ze?

1. Hypokaliëmie
2. Dehydratie
3. Vitamine tekort
4. Gewichtsverlies

Hoe lang kan een volwassene je zonder drinken?

1. Dag
2. Paar dagen
3. Week
4. Twee weken

Ca. 100 uur (4 dagen), maar afhankelijk van omstandigheden, weer, lichamelijke toestand, inspanning.

Hoe lang kan een volwassene je zonder eten?

1. Week
2. Twee weken
3. Maand
4. Twee maanden

Antwoord 3 weken-1 maand - 40 dagen

Stoppen mensen in de palliatieve fase met eten en drinken, dan overlijd de helft na gemiddeld 13 dagen

Ondervoeding

Er is sprake van ondervoeding als iemand onbedoeld meer dan 5% gewicht is verloren in de afgelopen 6 maanden of 10% of meer gewicht in een periode van langer 6 maanden.

Laag BMI

Verminderde spiermassa

Daarnaast is er sprake van een tekort aan voedingsstoffen en/of ziekte en ontsteking.

Wat zijn oorzaken van ondervoeding?

Oorzaken ondervoeding

• verminderde voedselinname door een verminderde eetlust of misselijkheid.
  
• moeilijkheden met kauwen, proeven, slikken of vertering.
  
• chronische diarree
  
• immobiliteit
  
• psychologische problemen, zoals angst, depressie, verdriet. Iemand heeft dan geen zin meer in eten. 
• sociale factoren, zoals eenzaamheid, armoede, geen mogelijkheid om eten te kopen of bereiden.
  
• vergeten te eten
  
• verslaving

ziektes kan de intake lager zijn, maar vaak is ook de behoefte aan voedingsstoggen hoger

BMI

Voor volwassenen tot 70 jaar geldt dat ze een laag gewicht hebben met een BMI van minder dan 20 kg/m2. 

Ouderen (70+) hebben een laag gewicht bij een BMI van minder dan 22 kg/m2. 

Voor Aziatische mensen is dit bij een BMI van 18,5 kg/m2 voor mensen jonger dan 70 jaar en 20 kg/m2 bij mensen van 70 jaar en ouder.

Wat zijn de gezondheidseffecten van ondervoeding?

Gezondheidseffecten ondervoeding

• langzamer herstel na een operatie of ziekte
  
• meer en ernstigere complicaties na een operatie
  
• vertraagde wondgenezing
  
• verhoogde kans op doorligwonden (decubitus)
  
• verminderde werking van het afweersysteem
  
• verminderde spiermassa
  
• verminderde hart- en longcapaciteit
  
• lagere kwaliteit van leven
  
• verhoogde kans op overlijden

Soorten voedingsstoffen

Brandstoffen (energie)

Bouwstoffen (opbouwen lichaam)

Reservestoffen (opgeslagen in lichaam)

Beschermende stoffen (tegen ziekten)

Brandstof

Bouwstof

Beschermend

Vitaminen

Koolhydraat

Vetten

Welke voedingsstof is essentieel voor gezonde botten?

1. Eiwitten
2. Vitamin A
3. Calcium
4. Kalium

Wat is een risicofactor voor een delier?

1. 
2. 
3. 
4. 

Wat is mede een belangrijk oorzaak voor het ontstaan van decubitus?

1. diabetes
2. eiwittekort in voeding
3. lokale druk
4. weinig beweging

Wat is een oorzaak van obstipatie?

1. 
2. 
3. 
4. 

Welke tekort kan bloedarmoede geven?

1. Kalium
2. IJzer
3. Vezels
4. Vitamin C