Anaerobe dissimilatie en dissimilatie koolhydraten, eiwitten, vetten

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Leg zo goed als je kunt de werking van ATP-synthetase uit

Doel

• Je kunt de anaerobe dissimilatie omschrijven. 

• Je kunt uitleggen hoe andere brandstoffen dan koolhydraten gedissimileerd worden. 

Wat stelt 6 voor?

1. Assimilatie
2. Dissimilatie

Uit welke 4 stappen bestaat de aerobe dissimilatie van glucose?

Wat weet je over het maken van yoghurt, zuurkool of wijn?

Gisting/fermentatie

Anaerobe afbraak van koolhydraten --> doel ATP vormen

Melkzuurgisting

Alcohole gisting

melkzuurgisting

Melkzuurbacteriën 

Overeenkomst met aerobe verbranding?

waar in dit proces komt bruikbare energie vrij ?

alcohole gisting

bij gisten (1-cellige schimmels)

bier en wijn (ethanol)

alcohole gisting

Verklaar dat zonder de omzetting van ethanal naar ethanol de alcohole gisting stil komt te liggen.

Aan de slag 

Lees blz. 45 t/m 48 

Maak opdracht 60 t/m 64.

Daarna: examenvraag oefenen!

Examen biologie vwo 2022-III

Opgaven 1 en 3 

BINAS 93 F en G. Welke stoffen kunnen ontstaan bij anaerobe dissimilatie door reducenten?

afbraak

Zonder zuurstof komen verschillende stoffen vrij

H₂S

NH₃

CH₄

BINAS 67. H2S is de oorzaak van rotte eierenlucht. Deze stof kan ontstaan bij de anaerobe afbraak van

1. cysteïne
2. alanine
3. arginine
4. isoleucine

BINAS 67. H2S is de oorzaak van rotte eierenlucht. Deze stof kan ontstaan bij de anaerobe afbraak van

1. koolhydraten
2. vetten
3. eiwitten
4. DNA

BINAS 67. NH3 kan ontstaan bij de anaerobe afbraak van

1. koolhydraten
2. vetten
3. eiwitten
4. DNA

Doel

Je kunt uitleggen hoe melkzuurgisting werkt en verklaren welke effecten melkzuurgisting heeft op het menselijk lichaam.

verzuring

Melkzuur  in spieren

afgevoerd (lagere bloed-pH)

in lever:

2 melkzuur -> glucose

BINAS 83.
-Welk effect heeft de (licht) verlaagde pH van het bloed op zuurstofafgifte in de spieren?
- Leg uit waarom dit nuttig is

effect op de ademhaling?

melkzuurgisting bij bacteriën

yoghurt (lactobacillus)

zuurkool

Doel

Je kunt uitleggen hoe alcohole gisting werkt en hoe deze vorm van gisting gebruikt wordt voor voedselbereiding.