Biologie - energie - terugblik w1 en dossieropdracht

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

Biologie workshop 2

Energie
- terugblik workshop 1
- Uitleg dossieropdracht

Op de agenda

Terugblik
Celstofwisseling

Glucose -> eiwit/vet/koolhydraten

Dossieropdracht
Wat doe je nou precies?
Stappen per week

Dissimilatie

Assimilatie

Verbranding

Katabolisme

Anabolisme

Fotosynthese

Biosynthese

Fermentatie

Recap - celstofwisseling / metabolisme

Assimilatie: Kost meer energie/je bouwt energie in
Stralingsenergie naar chemische energie (en verder)
Fotosynthese en biosynthese

Dissimilatie: Levert vooral energie op
Chemische energie naar kinetische & thermische energie
Verbranding en fermentatie
UITZONDERING: vertering levert nauwelijks energie op

Anabolisme:​

Het proces waarbij de cel voedingsstoffen opneemt en opbouwt tot cel onderdelen, dit kost energie.​

Bijvoorbeeld: fotosynthese & biosynthese​

​

Lijkt op assimilatie (meestal endotherm)

Katabolisme:​

Het proces waarbij chemische verbindingen worden afgebroken en energie vrijkomt.​

Bijvoorbeeld: verbranding & fermentatie​​

​

Lijkt op dissimilatie (meestal exotherm)

Van plant naar eiwit/vet/koolhydraat

Koolhydraten.
Van glucose maak je zetmeel (een ander koolhydraat) door:

1. Glucose af te breken en opnieuw op te bouwen
2. Glucose te koppelen aan mineralen
3. Glucose om te zetten in glycerol en vetzuren
4. Glucose aan elkaar te koppelen tot een lange ketting

Eiwitten
Van glucose (of sacharose) maak je eiwitten door glucose om te bouwen en daarna:...

1. Glucose te koppelen aan mineralen, nu heb je een aminozuur. Maak hiervan weer een lange ketting
2. Glucose om te zetten in 1 glycerol en 3 vetzuren. Dit zet je in elkaar tot een eiwit
3. Glucose uit elkaar te halen en weer opnieuw in elkaar te zetten tot een eiwit
4. Glucose op te vouwen in een lange ketting van stukjes glucose

Vetten
Van glucose maak je vetten door:

1. Glucose uit elkaar te halen en opnieuw in elkaar te zetten tot een vetmolecuul
2. Glucose te koppelen aan stikstof en zo glycerol en vetzuren te maken
3. Glucose om te zetten in 1 glycerol en 3 vetzuren. Deze vormen samen 1 vetmolecuul.
4. Glucose net zo lang aan elkaar te koppelen en op te vouwen tot je een vetmolecuul hebt

Bij de productie van welke voedingsstof speelt stikstof een belangrijke rol?

1. Vet
2. Eiwit
3. Koolhydraat
4. Mineralen

Van glucose naar vet/eiwit/koolhydraat

Vet: Glucosemoleculen ombouwen  tot 1 glycerol en 3 vetzuren --> samen 1 vetmolecuul

Eiwit: Glucose ombouwen en koppelen aan mineralen en stikstof --> aminozuur --> lange ketting aminozuren (polypeptideketen) --> eiwit

Koolhydraat: Glucosemoleculen aan elkaar koppelen 

Dossieropdracht

Wat?

De route van 1 voedingsstof (eiwit/vet/koolhydraat)
Start: productie in plant
Eind: verteerd en wel in het menselijk lichaam

Hoe?
Tijdlijn/stripverhaal (sutori of  bijv. op papier)

Wie?
Half mc

Handige bronnen

Bron 1
Bron 2

Planning

Week 1.
Les 1: Workshop 1
Maken werkblad 1 & stap 1 t/m 5 dossieropdracht
Les 2: Recap workshop en zelfstandig aan het werk

Week 2.
Les 1: Workshop 2
Maken werkblad 2 & stap 6 t/m 10 dossieropdracht
Les 2: Zelfstandig aan de slag

Week 3.
Les 1: Formatieve quiz
Vrijdag: Stap 11 t/m 14

Les 2: Zelfstandig aan de slag - deadline dossieropdracht