Presentatie 23 februari 2024 KMC

• Branche
• MBO
• Studiejaar 2

Lesplanning

• Terugblik
• Vooruitblik
• Instagram account
• Examenopdracht doet voorstellen voor aftersales of aanpassing van de dienstverlening (B1-K2-W4)

Op BORD Planning schrijven LESUUR 1

1 maart laatste les

• Afronden examen opdrachten
• Voorbereiding pitch aftersales 5 maart 

Instagram account opheffen

Google Instagram account opheffen en hef het account op

Terugblik

• Examenopdracht in- en externe contacten (B1-K1-W5) afgerond
• Uitleg gehad over examenopdracht 3 Voorstellen doen voor aftersales of aanpassing van de dienstverlening (B1-K2-W4)

Wie heeft er extra uitleg nodig over examenopdracht 3 Voorstellen doen voor aftersales of aanpassing van de dienstverlening (B1-K2-W4)?

ja

nee

Examenopdracht 3 Voorstellen doen voor aftersales of aanpassing van de dienstverlening (B1-K2-W4)

Details

Aftersales niet mogelijk: geen klanttevredenheid gegevens beschikbaar

Dus: voorstellen doen voor de aanpassing van de dienstverlening, oftewel wat kan beter. Hoe verwonder je (potentiële) klanten tijdens de klantreis?  

Er hoeft niet voor elk moment in de klantreis een voorstel gemaakt te worden, kies een of twee momenten uit in de klantreis en maak hiervoor een voorstel

geen klanttevredenheid gegevens beschikbaar op korte termijn

Voor wie?

• Brasserie Reduit: lunch mogelijkheden

Voordat je voorstellen kan doen voor de aanpassing van de dienstverlening en kan zorgen voor verwondering, moet je eerst inzicht krijgen in:

1. de wensen en behoeften van de (potentiële) gast (je doelgroep) met betrekking tot lunchen buiten de deur
2. Trends en ontwikkelingen in de foodbranche (specifiek gericht op lunch)

1. Wensen & behoeften (potentiële) gast inventariseren

• Enquête opstellen voor de doelgroep van de Brasserie: voornamelijk ouderen (50+)

1. Wensen & behoeften (potentiële) gast inventariseren

Opbouw enquête:

• Algemene vragen (bv. leeftijd, geslacht)
• Frequentie 
• Redenen
• Wensen/voorkeuren
• Interesses

Opbouw enquête:

Algemene vragen (bv. leeftijd, geslacht)

Frequentie lunchen buiten de deur

Redenen mbt lunchen buiten de deur

Wensen/voorkeuren mbt lunch buiten de deur

Interesses mbt lunch

2. Trends en ontwikkelingen 

Plantaardig

Duurzaamheid

Technologie

Gepersonaliseerd

Gemak

Gezondheid 

3. Voorstel maken

Maak een voorstel en hou daarbij rekening met de uitkomsten van de enquête en trends & ontwikkelingen in de food branche (1 bestaande trend of ontwikkeling & 1 zelf bedachte trend of ontwikkeling)

BEIDEN Examenopdrachten

BELANGRIJK: van alle examenopdrachten maak je 1 verslag. Dit verslag moet voldoen aan:

• Voorkant
• Titelpagina
• Inhoudsopgave
• Samenvatting
• Voorwoord
• Inleiding
• Conclusie
• Bijlagen
• Bronnenlijst

Check document 'indeling goed verslag' in Teamstegel 

Pitch

= aanpassing van de dienstverlening

1 maart laatste les

• Afronden examen opdrachten
• Voorbereiding pitch aftersales 5 maart