Les 2; Materialenkennis (Deel 1)

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Materiaalkennis

Keukengerei

Wat is keukengerei?

Alle voorwerpen/materialen die je in de keuken gebruikt om gerechten klaar te maken. 

Voorbeelden zijn; maatbeker, koksmes, steelpan en  vergiet. 

Welk keukengerei
ken jij al?

Basismaterialen

Eetlepel                    Snijplank                  Kookpan, steelpan 

Koffielepel                Weegschaal             Braadpan

Theelepel                 Maatbeker                Koekenpan

Schilmes/officemes  Beslagkom  

Dunschiller               Vergiet                          

Pollepel                    Kookwekker                    

Garde                       Pannenlikker

Snijplanken

Rood: rauw vlees

Blauw: rauwe vis, schaal- & schelpdieren

Wit: brood en kaas 

Bruin: gebraden vlees en worst

Groen: groente en fruit

Geel: rauw gevolgelte (kip, kalkoen en duif)

Paars: glutenvrije producten

Plak hier een afbeelding van de snijplank waarop je rauwe kip snijdt.

Plak hier een afbeelding van de snijplank waarop je groente snijdt.

Welke producten mag je op de witte snijplank snijden?

1. Champignon
2. Kaas
3. Ui
4. Brood

Wat weet jij van de
verschillende kleuren
snijplanken?

Heb je vandaag veel geleerd?

😒🙁😐🙂😃

Pak uit je kastje de volgende materialen; 

1. Pannelikker
2. Maatbeker
3. Beslagkom
4. Pol-lepel
5. Soepkom
6. Grote vork

>> Zet deze materialen op je aanrecht <<