pizza

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

pizza

Wat heb je vorige week gegeten?

lesdoelen

• Je krijgt informatie over de geschiedenis van de pizza 
• Je kan zijn pizza beleggen, waarbij de randen vrij blijven
• je weet iets over een horecabedrijf, pizzeria

is een  pizza gezond? 

welk pizzabeleg ken je

theorie

arme mensen ==> toen wilde ook de rijken het lekkere eten

streetfood= eten wat op de straat verkocht wordt (snacks)

hoort niet op een pizza = fruit, rookworst, shoarma/döner?

pizzawet = dikte, grootte, soort beleg, bereiding(met de hand)

Wat zit er op een pizza
Margherita

materialen

• bakpapier + ovenplaat
• beslagkom
• eetlepel
• maatbeker
• koksmes + snijplank

Vulling pizza (verschillende keuzes):

basis: tomatensaus

basis: geraspte kaas

keuze uit:

tonijn - ham - salami - paprika - champignons - mozzarella - uien - zwarte olijven

Om er een kerstpizza van te maken: gebruik van rode en groene accenten

pesto - paprika - italiaanse kruiden

Ingrediënten 

220 gram bloem

50 ml warm water 

60 ml melk

4 gram droge gist 

snuf zout

2 eetlepels olijfolie

scheutje zonnebloemolie in bakje (dus niet bij het deeg!!!)

Stap 6

strooi de bloem op de werkbank. 

Druk het plat tot 1 schijf of ovaal  van 15 cm

Stap 7

leg de pizza op het bakpapier. 

Bestrijk met gezeefde tomaat. 

Laat de randen vrij. 

Stap 8

Beleg de pizza. 

Bestrooi met kruiden

Bestrooi met kaas en oregano. 

Stap 9

Doe de bakplaat in de oven.

Zet de wekker op 20-22 minuten

stap 10

Pak de ovenwanten en

haal de pizza uit de oven. 

Leg deze op een bord. 

waarom is het handig om de randen vrij te houden van beleg?

is dat zo?

pizza's in Italië lekkerder?

dat gaan we uitzoeken

we gaan op pad