Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Hygiëne
HACCP
1 / 16
suivant
Slide 1:
Diapositive
horeca
MBO
Studiejaar 2
Cette leçon contient
16 diapositives
, avec
quiz interactifs
et
diapositives de texte
.
La durée de la leçon est:
15 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
HACCP
Slide 1 - Diapositive
Deel 1
Slide 2 - Diapositive
Korte herhaling
Wat weet je nog van de vorige les?
Slide 3 - Diapositive
Wat betekenen de letters HACCP?
A
Hazard Analysis Critical Concept Points
B
Hazard Identified Critical Control Points
C
Hazard Analysis Critical Control Positions
D
Hazard Analysis and Critical Control Points
Slide 4 - Quiz
Als Horeca bedrijf ben je verplicht om je aan de HACCP-regels te houden.
A
Niet waar
B
Waar
Slide 5 - Quiz
Wat is een HACCP regel?
A
Persoonlijke hygiëne
B
Opgeruimde werkplek
C
Afval scheiden
D
Werken met FIFO
Slide 6 - Quiz
Wat hoort niet bij persoonlijke hygiëne?
A
Korte nagels hebben
B
Fris ruiken
C
Haren opgestoken
D
Schone kleedkamers
Slide 7 - Quiz
Wie heeft de HACCP-regels uitgevonden?
A
NASA
B
Regering
C
VS
D
Voedsel en Warenautoriteit
Slide 8 - Quiz
Waar of niet waar? Als je twee rauwe producten tegen elkaar aanlegt dan spreken we ook wel van een kruisbesmetting.
A
Niet waar
B
Waar
Slide 9 - Quiz
Waar of niet waar? HACCP betekent in het Nederlands 'hygiënecode'
A
Waar
B
Niet waar
Slide 10 - Quiz
Wat draag je absoluut niet in de keuken?
A
Dichte schoenen
B
Een schort
C
Slippers
Slide 11 - Quiz
Wat zijn schadelijke micro-organismen?
A
E-coli bacterie
B
Listeria
C
Salmonella
D
Alle antwoorden zijn goed
Slide 12 - Quiz
Deel 2
Slide 13 - Diapositive
Korte check:
Snijtechnieken
Snijplanken
Afvalbakje
Slide 14 - Diapositive
Deel 3
Slide 15 - Diapositive
Aan de slag
Maak groepjes van 4
Kies een gerecht dat je gaat maken
Volg het stappenplan
Slide 16 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
Quiz HRV 2 H.1
Septembre 2020
- Leçon avec
14 diapositives
horeca
MBO
Studiejaar 2
Quiz HRV 2 H.1
Mars 2024
- Leçon avec
24 diapositives
horeca
MBO
Studiejaar 2
Salmonella en kruisbesmetting
Avril 2024
- Leçon avec
15 diapositives
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1,2
Salmonella en kruisbesmetting
Août 2024
- Leçon avec
15 diapositives
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1,2
Salmonella en kruisbesmetting
Mai 2023
- Leçon avec
15 diapositives
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1,2
Les 3: hygiëne, besmetting en HACCP
Mai 2020
- Leçon avec
19 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 2
margedag cursus hygienecode
Mai 2019
- Leçon avec
21 diapositives
Groen
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute VK
Hygiene en HACCP
Août 2018
- Leçon avec
31 diapositives
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2