Rondom de maaltijd

• Verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Helpende Zorg en welzijn

13 en 14

Levensmiddelen kopen en bewaren

Rondom de maaltijd

Dienstverlenende werkzaamheden

13, 14 en 15

Tafeldekken, serveren, afruimen en afwassen

Gerechten bestellen en serveren

Voedingsgewoonten

Noem drie aandachtspunten als jij voor een client boodschappen moet doen

Als je boodschappen gaat doen, neem je een tas mee. De winkel geeft geen plastic tassen.

1. Juist
2. Onjuist

Je leest altijd alle informatie op verpakte levensmiddelen, zo weet je tenminste wat je koopt.

1. Juist
2. Onjuist

Aardappelen mogen geen blauwe plekken en uitlopers hebben.

1. Juist
2. Onjuist

Vruchten in blik of pot zijn net zo gezond als vers fruit

1. waar
2. niet waar

Hoe lang zijn eieren, vanaf dat ze gelegd zijn, minimaal houdbaar

1. 14 dagen
2. 28 dagen
3. 2 maanden
4. 3 maanden

Koken doe je altijd in overleg met de cliënt die thuis woont.

1. Juist
2. Onjuist

Een ingrediënt is een voedingsmiddel dat in een gerecht zit

1. Juist
2. Onjuist

Maaltijd kiezen

- Keuzemenu:

Keuze uit twee of meer volledige menu's

- Componentenmenu:

keuze uit verschillende onderdelen om de maaltijd samen te stellen

- Negatieve keuze

Cliënten kunnen alleen aangeven wat ze niet willen eten

- Overige mogelijkheden

Koken op de afdeling

Buffet 

De vegetarische cliënt heeft niets aan een keuzemenu, er zit altijd vlees bij

1. Juist
2. Onjuist

Bij de componentenkeuze mag de cliënt een paar stukjes vlees nemen en als hij wil ook nog een stukje vis

1. Juist
2. Onjuist

Bij het tafeldekken zet je mensen bij elkaar die bij elkaar passen, maar je let erop dat niemand overblijft.

1. Juist
2. Onjuist

Het opwarmen van koude maaltijden op de afdeling noem je regenereren.

1. Juist
2. Onjuist

Je zet een afwasmachine pas aan als die helemaal vol is. Daarmee bespaar je energie.

1. Juist
2. Onjuist

VRAGEN

Vragen