Zorg voor de maaltijd les 2

Hoofdstuk 5
Zorg voor de maaltijden
1 / 22
suivant
Slide 1: Diapositive
GezondheidsbevorderaarMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 22 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 30 min

Éléments de cette leçon

Hoofdstuk 5
Zorg voor de maaltijden

Slide 1 - Diapositive

Zorg voor de maaltijden
5.1 Inleiding
5.2 Maaltijdverzorging in grote instellingen
5.3Maaltijdverzorging in kleine instellingen
5.4 Boodschappen doen
5.5 Boodschappen opbergen
5.6 HACCP en hygiënisch werken
5.7 eten koken
5.8 tafeldekken en eten
5.9 Koffie, thee en tussendoortjes
5.10 Afruimen en afwassen

Slide 2 - Diapositive

Hoofdstuk 5
zorg voor de maaltijden
Les 1
5.1 Inleiding
5.2 Maaltijdverzorging in grote instellingen
5.3Maaltijdverzorging in kleine instellingen

Slide 3 - Diapositive

Hoofdstuk 5
zorg voor de maaltijden
Doel van de les:
Aan het einde van deze les weet je hoe het toegaat in grote en kleine instellingen als het gaat om maaltijdverzorging

Slide 4 - Diapositive

Hoofdstuk 5
zorg voor de maaltijden
Maaltijdverzorging
 in 
grote instellingen

Slide 5 - Diapositive

Wie verzorgt in een grote
instelling de maaltijden?

Slide 6 - Carte mentale

Hoofdstuk 5
zorg voor de maaltijden
  • Grootkeuken
  • Cateringsbedrijf
  • Restaurant

Slide 7 - Diapositive

Wat is een componentenkeuzemenu
A
De cliënt kan kiezen tussen 2 of meer beschikbare menu's
B
De cliënt kan per maaltijd onderdeel kiezen uit een aantal beschikbare gerechten

Slide 8 - Quiz

Hoofdstuk 5
zorg voor de maaltijden
Maaltijdverzorging
 in 
kleine instellingen

Slide 9 - Diapositive

Wie verzorgt in een kleine
instelling de maaltijden?

Slide 10 - Carte mentale

Hoofdstuk 5
zorg voor de maaltijden
  • Grootkeuken
  • Cateringsbedrijf
  • Restaurant
  • Jij
  • Tafeltje dekje

Slide 11 - Diapositive

Hoeveel budget heb je voor 1 cliënt voor 1 warme 3-gangen maaltijd?
A
€ 1.00
B
€ 3.00
C
€ 5.00
D
€ 7.50

Slide 12 - Quiz

Waar moet je op letten als je zelf een maaltijd moet samenstellen voor een cliënt

Slide 13 - Carte mentale

Slide 14 - Vidéo

Hoofdstuk 5
zorg voor de maaltijden
  • De doelgroep
  • De uitvoerbaarheid
  • Is het gezond
  • Afwisseling
  • De gelegenheid
  • Het seizoen

Slide 15 - Diapositive

Slide 16 - Diapositive

Welke vakken zitten
er in de schijf van 5?

Slide 17 - Carte mentale

1Groente en fruit                               2Smeer- en bereidingsvetten
3Zuivel noten peulvruchten vlees en vis    
4Brood graan producten en aardappelen                          5 Dranken

Slide 18 - Diapositive

Wat zijn de nieuwe richtlijnen bij de schijf van 5

Slide 19 - Question ouverte

Hoofdstuk 5
zorg voor de maaltijden
Nieuwe richtlijnen
Minder rood en bewerkt vlees
nog meer groente
genoeg zuivel
aan de bonen
3 koppen thee per dag
voedingssuplementen zijn niet nodig
2 handjes nootjes per dag

Slide 20 - Diapositive

Slide 21 - Diapositive

Slide 22 - Diapositive