#18 tomaten gevuld met risotto

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 1

koken met sterren

#18 tomaten gevuld met risotto

materialen:

snijplank

krabber

koksmes

afvalbakje

steelpan

spatel

maatbeker

theelepel

ovenschaal

ingrediënten:

1 stengel bleekselderij

40 gram risotto

3 tomaten

1 el pijnboompitten/amandel

1 el pesto

20 gram geraspte kaas

1 stengel bleekselderij

250 ml groentebouillon

klont boter

1. rooster de pijnboompitten in de droge steelpan

2. maak de bleekselderij schoon en 

snij deze en brunoise

3. bak de bleekselderij kort in de boter en

voeg de risotto toe 

(roer goed)

4. voeg nu scheutje voor scheutje de bouillon toe

en 

kook de risotto al dente (stand 6)

5. snij de bovenzijde van de tomaat en 

hol deze uit met de theelepel

6. meng in de mengkom kaas, pesto, risotto en 

de geroosterde pijnboompitten

7. vul de tomaten met het mengsel en 

zet in de ovenschaal

 

8. bak de tomaten 15 minuten op 200°C 

#eetsmakelijk