#17 champignonrisotto

koken met sterren

1 / 10

Slide 1: Diapositive

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 1

Cette leçon contient 10 diapositives, avec diapositives de texte.

La durée de la leçon est: 100 min

Éléments de cette leçon

koken met sterren

#17 champignonrisotto

Slide 1 - Diapositive

materialen:

snijplank

koksmes

afvalbakje

krabber

spatel

soeppan

rvs mengkom (middel)

maatbeker

ingrediënten:

500 ml bouillon

1 klont boter

1 stengel bleekselderij

75 gram kastanjechampignons

75 gram risottorijst

15 gram geraspte kaas

20 gram boter

Slide 2 - Diapositive

1. maak 500 ml bouillon in de soeppan

Slide 3 - Diapositive

2. maak de champignons goed schoon en

snij in gelijke plakken

Slide 4 - Diapositive

3. snij de bleekselderij èn brunoise

Slide 5 - Diapositive

4. verhit de klont boter in de soeppan en

bak eerst de bleekselderij, dan

de champignons zacht (stand 6)

Slide 6 - Diapositive

5. voeg nu de risottorijst toe en

roer goed door

Slide 7 - Diapositive

6. voeg nu een scheutje bouillon toe en

roer tot deze is opgenomen

Slide 8 - Diapositive

7. herhaal dit tot de risottorijst

'al dente' is

(PROEF!)

Slide 9 - Diapositive

8. roer de roomboter en de geraspte kaas erdoor

en maak op smaak met peper

#eetsmakelijk

Slide 10 - Diapositive

#17 champignonrisotto

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Slide 2 - Diapositive

Slide 3 - Diapositive

Slide 4 - Diapositive

Slide 5 - Diapositive

Slide 6 - Diapositive

Slide 7 - Diapositive

Slide 8 - Diapositive

Slide 9 - Diapositive

Slide 10 - Diapositive

Plus de leçons comme celle-ci

#18 tomaten gevuld met risotto

groentensoep

#23 kip kerrie met rijst

#22 gehakt/paprika in tomatensaus

#10 champignon-preitaartjes

#16 nacho's

#19 kaiserschmärrn

Week 1 champignonragout