#17 champignonrisotto

koken met sterren
#17 champignonrisotto
1 / 10
suivant
Slide 1: Diapositive
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 1

Cette leçon contient 10 diapositives, avec diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 100 min

Éléments de cette leçon

koken met sterren
#17 champignonrisotto

Slide 1 - Diapositive

materialen:

snijplank
koksmes
afvalbakje
krabber

spatel
soeppan
rvs mengkom (middel)
maatbeker


ingrediënten:

500 ml bouillon
1 klont boter
1 stengel bleekselderij
75 gram kastanjechampignons
75 gram risottorijst

15 gram geraspte kaas
20 gram boter





Slide 2 - Diapositive

1. maak 500 ml bouillon in de soeppan

Slide 3 - Diapositive

2. maak de champignons goed schoon en

snij in gelijke plakken

Slide 4 - Diapositive

3. snij de bleekselderij èn brunoise

Slide 5 - Diapositive

4. verhit de klont boter in de soeppan en

bak eerst de bleekselderij, dan

de champignons zacht (stand 6)

Slide 6 - Diapositive

5. voeg nu de risottorijst toe en

roer goed door

Slide 7 - Diapositive

6. voeg nu een scheutje bouillon toe en

roer tot deze is opgenomen

Slide 8 - Diapositive

7. herhaal dit tot de risottorijst

'al dente' is

(PROEF!)

 


Slide 9 - Diapositive

8. roer de roomboter en de geraspte kaas erdoor

en maak op smaak met peper

#eetsmakelijk


Slide 10 - Diapositive