Menuleer
1 / 27
Éléments de cette leçon
Slide 1 - Diapositive
timer
1:00
Vragen opdracht
Slide 2 - Carte mentale
Slide 3 - Diapositive
Slide 4 - Diapositive
Slide 5 - Diapositive
Belangrijk
samenstelling menu
samenstelling menu
Slide 6 - Carte mentale
Slide 7 - Diapositive
Slide 8 - Diapositive
Slide 9 - Diapositive
Slide 10 - Diapositive
Minimaal 1 rede geven waarom menuleer belangrijk is binnen de Horeca.
Slide 11 - Question ouverte
Slide 12 - Diapositive
Slide 13 - Diapositive
Slide 14 - Diapositive
Slide 15 - Diapositive
Slide 16 - Diapositive
Geef een voorbeeld van een gerecht met een laag smaakgehalte
timer
1:00
Slide 17 - Question ouverte
Slide 18 - Diapositive
Slide 19 - Diapositive
Slide 20 - Diapositive
Slide 21 - Diapositive
Slide 22 - Diapositive
Noem 2 belangrijke kenmerken van een gerecht die van invloed zijn voor de opbouw van een menu
timer
1:00
Slide 23 - Question ouverte
Slide 24 - Diapositive
. Toelichten waar een kok rekening mee moet houden betreft verzadigingswaarde.
timer
1:00
