N2 Voedselveiligheid opfrissen
1 / 17
Éléments de cette leçon
Slide 1 - Diapositive
Cet élément n'a pas d'instructions
Wat is kwaliteit?
Slide 2 - Question ouverte
Cet élément n'a pas d'instructions
Wat verstaan we onder voedselveiligheid?
A
Het product moet goed zijn om te consumeren
B
Het product mag geen schade of ziekte veroorzaken
C
Het product moet voldoen aan de eisen van de consument
D
Het product moet voldoen aan de eisen die de warenwet stelt
Slide 3 - Quiz
Cet élément n'a pas d'instructions
Wat wordt met YOPI bedoeld?
Slide 4 - Question ouverte
Cet élément n'a pas d'instructions
Welke soorten gevaren zijn er ?
Slide 5 - Question ouverte
Cet élément n'a pas d'instructions
Slide 6 - Diapositive
Cet élément n'a pas d'instructions
Slide 7 - Diapositive
Cet élément n'a pas d'instructions
Slide 8 - Diapositive
Cet élément n'a pas d'instructions
Leg in je eigen woorden de werkwijze bij HACCP uit
Slide 9 - Question ouverte
Cet élément n'a pas d'instructions
Noem zoveel mogelijk maatregelen, afspraken, controles om fysische
gevaren / besmetting te voorkomen
gevaren / besmetting te voorkomen
Slide 10 - Question ouverte
Cet élément n'a pas d'instructions
Slide 11 - Diapositive
Cet élément n'a pas d'instructions
Noem zoveel mogelijk maatregelen, afspraken, controles om microbiologische
gevaren / besmetting te voorkomen
gevaren / besmetting te voorkomen
Slide 12 - Question ouverte
Cet élément n'a pas d'instructions
Hoe kun je biologische gevaren beheersen?
Slide 13 - Question ouverte
Cet élément n'a pas d'instructions
welk onderstaand gevaar is chemisch?
A
CIP vloeistof in product
B
Pinda's in het product
C
Groei van ziekteverwekkers
D
Stukje hout in het product
Slide 14 - Quiz
Cet élément n'a pas d'instructions
Slide 15 - Diapositive
Cet élément n'a pas d'instructions
Worden op jouw bedrijf allergenen verwerkt? Zo ja, welke?
Slide 16 - Question ouverte
melk!!!!!
Sommige mensen kunnen wel tegen geitenmelk. Daarom mag er nooit geen koemelk bij geitenmelk in komen.
Welke besmettingsbronnen kun je opnoemen?
Slide 17 - Question ouverte
Cet élément n'a pas d'instructions
