Hoofdstuk 5: Diëten

• Zorg en Welzijn
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 3

Hoofdstuk 5: Diëten

Vandaag:

• Terugblik vorige les
• Doel van vandaag 
• Diëten, voedingssupplementen, eetstoornissen, obesitas 
• opdrachten maken
• documentaire kijken 

Terugblik vorige les

• Voedingsgewoonten
•  Vegetariër, pescotariër en Veganist
• Biologische voeding
• Voedingsgewoonten bij geloofsovertuigingen

Doel van vandaag:

• Aan het einde van de les kan ik uitleggen wat een dieet betekent.  

Lezen inleiding 5.1

Wat is een dieet? 

Wat is een dieet? 

Bij diëten wijkt de voeding af van de normale voeding. Het is een voorgeschreven voedingswijzer.

Twee soorten dieet:

• Voedingsstof beperkende diëten

Het dieet bevat minder van een bepaalde voedingstof.

• Voedingsstof verrijkende diëten

Deze diëten bevatten veel meer van een bepaalde voedingstof dan normaal het geval is. 

 Advies geven

• Crash diëten 

Een dieet waarbij je zo min mogelijk calorieën naar binnen krijgt. Met een crash dieet verhonger je je lichaam waardoor je stofwisseling vertraagt.

• Jojo effect 

Wanneer iemand na een dieet weer normaal gaat eten, zal die persoon aankomen. Vaak gaan mensen hierna weer beginnen met een crashdieet en vallen ze weer af.

Voedingssupplementen

• Verschillende vormen: pillen, poeders, druppels, capsules en drankjes. 
• Bedoeld als aanvulling op de dagelijkse voeding, ze bevatten vitaminen, mineralen of bioactieve stoffen. 
• Als je gezond en gevarieerd eet heb je geen voedingssuplementen nodig. 

Eetstoornissen

• Anorexia

Eten, gewicht en lichaamsomvang zijn een dwang- gedachte, een obsessie voor jongeren met anorexia. Ze leggen zich een streng eet- en leefpatroon op.

• Boulimia nervosa

Mensen met boulimia wisselen niet-eten af met oncontroleerbare eetbuien, gevolgd door braken of overmatig gebruik van bijvoorbeeld laxeermiddelen.

Opdracht 5.08 (blz. 207)

Obesitas

• Wordt ook wel zwaarlijvigheid genoemd. 
• Het houdt in dat je ernstig overgewicht hebt.
• BMI hoger dan 30 
• *Gaat vaak samen met diabetes

Aan het werk:

Maken opdracht 5.01 t/m 5.14 

Praktijkopdracht 5.1 (vragen beantwoorden op google classroom)

Emma wilt leven

https://www.npostart.nl/3doc-emma-wil-leven/22-11-2016/POMS_BNN_6035520 

Voedselallergie en voedingsintolerantie

• Voedselallergie Er is sprake van een overactief immuunsysteem.

Verschijnselen bijvoorbeeld: jeuk, galbulten, zwellingen en benauwdheid.

• Voedingsintolerantie Iets eten waar je niet goed tegen kunt. Het afweersysteem speelt hier geen rol bij.

 Verschijnselen bijvoorbeeld: buikpijn, buikkrampen, diarree of je moet de hele tijd winden laten.

Gluten-intolerantie (Coeliakie)

https://schooltv.nl/video/het-klokhuis-gluten-intolerantie/ 

Aan het werk:

Maken opdracht 5.01 t/m 5.17

Praktijkopdracht 5.1 (vragen beantwoorden op google documenten)