Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Sociale Hygiene 2/5
2/5
Sociale Hygiëne
1 / 34
suivant
Slide 1:
Diapositive
Marketing & Communicatie
MBO
Studiejaar 2
Cette leçon contient
34 diapositives
, avec
quiz interactifs
,
diapositives de texte
et
3 vidéos
.
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
2/5
Sociale Hygiëne
Slide 1 - Diapositive
?
Slide 2 - Diapositive
Vandaag voel ik mij....
😒
🙁
😐
🙂
😃
Slide 3 - Sondage
Slide 4 - Vidéo
Richtlijnen voor sociale situaties zijn...
A
moraal
B
normen
C
ethiek
D
waarden
Slide 5 - Quiz
Welke waarde zet jij op nummer 1?
Eerlijk zijn
Bedrijfskleding dragen
Opstaan voor ouderen
Geen alcohol onder de 18 jaar
Wachten in de rij op je beurt
Vreemden met u aanspreken
Respect voor een ander
Schudden van de hand als begroeting
Rechtvaardigheid
Respect
Slide 6 - Sondage
Kan jij de definitie van
sociale hygiëne nog omschrijven?
Slide 7 - Question ouverte
Wat voor soort bedrijf is een discotheek?
A
drankverstrekkend
B
logiesverstrekkend
C
voedselverstrekkend
D
goederenverstrekkend
Slide 8 - Quiz
Vorige week
Intro Sociale Hygiene
Wat weten we nog? Wat houdt het in en waarvoor dient het?
Sociaal gedrag
Normen en waarden
Normen zijn richtlijnen, een waarde vind je zelf waardevol
Aanmelden examen SVH
Slide 9 - Diapositive
Programma vandaag
Sociaal Hygiënisch beleid
Aan de slag: Maak een zelfanalyse
Omgaan met gasten/klanten
Aan de slag: (Werkplek)opdracht Hospitality
Terugblik en volgende les
Slide 10 - Diapositive
Lesdoelen
Na deze les...
kan je benoemen wat sociale hygiëne betekent en wat het inhoudt
ben je bekend met verschillende vormen van communicatie
Lessen a.h.v. materiaal SVH. Maak eventueel aantekeningen.
Slide 11 - Diapositive
Sociale Hygiënisch beleid
Wetgeving en formules
Slide 12 - Diapositive
Wetgeving Alcoholverkoop
SH verplicht voor leidinggevende en/of eigenaar
Register Sociale Hygiene SVH
Drank- en horecawet (Paracommercieel)
Wegenverkeerswet
Arbowet (RI&E)
Slide 13 - Diapositive
Slide 14 - Vidéo
Arbowet en leidingevende
Geven van voorlichting
Geven van instructie
Houden van toezicht
Voeren van werkoverleg
Allen met als doel om goede werkomstandigheden te waarborgen.
Slide 15 - Diapositive
Formules
Bedrijf en gastvrijheid
Slide 16 - Diapositive
Bedrijfssoorten
Logiesverstrekkende bedrijven
Voedselverstrekkende bedrijven
Drankverstrekkende bedrijven
Met elk zijn eigen doelgroepen.
Slide 17 - Diapositive
Welke doelgroepen kennen jullie?
Slide 18 - Carte mentale
Doelgroepen (horeca)bedrijf
Zakelijk (rustige plek, snelle service)
Recreatief
Toeristen (taalbarrières, cultuurverschillen)
Scholieren (geen alcohol)
Studenten (experimenteren, beperkt budget)
Tweeverdieners (luxe en comfort)
Ouders met kinderen (extra voorzieningen)
Senioren (comfort, rust, gezondheidsrisico's)
Alleenstaanden (sociale behoefte, vriendelijkheid)
Slide 19 - Diapositive
Bedrijf vs. gastvrijheid
Een
bedrijfsformule
bestaat uit de zes p's
Gastvrijheidsformule
speelt in op elke P: Voorbeelden zijn een speeltuin voor kinderen, gratis wifi, speciale bedrijfskleding of een studentenmenu.
Bij een
winkelformule
heb je nog te maken met een 7e P: Physieke distributie
De samenstelling van de formules bepaalt (sociaal-hygiënisch)beleid
Slide 20 - Diapositive
Omgaan met gasten/klanten
Wat is goede gastgerichtheid?
Wat valt je op in de volgende video....
Slide 21 - Diapositive
Slide 22 - Vidéo
Communicatie
Uitwisselen informatie tussen zender en ontvanger
Verbaal, non-verbaal en symbolen
Inhouds- en betrekkingsniveau (relatie tot elkaar)
Slide 23 - Diapositive
Hoe is jouw non-verbale communicatie?
Open opdracht 1 uit je mail en lees deze door
Maak een duo een geef elkaar positieve feedback
30 minuten
Slide 24 - Diapositive
Communicatie naar jouw gast of klant
Slide 25 - Diapositive
Gastgerichtheid
Goede en gebrekkige gastgerichtheid
Elementen die van belang zijn:
Mentaliteit, houding, oogopslag, stem- en taalgebruik, gebaren, kleding, uiterlijk.
Slide 26 - Diapositive
Slide 27 - Diapositive
Gastgerichtheidsfases
Ontvangst (begroeten, aandacht, oogcontact)
Het verblijf (observeren en controleren)
Afscheid (bedanken)
Slide 28 - Diapositive
Welke ergernissen op het gebied van communicatie in de Horeca komen voor jou in de top 10?
Slide 29 - Question ouverte
Slide 30 - Diapositive
Gevolgen gebrekkige gastgerichtheid
Feedback in de vorm van klachten.
Klachten zijn er in drie soorten:
Gegrond (feitelijk)
Ongegrond (onjuist)
Subjectief (persoonlijke voorkeur)
Slide 31 - Diapositive
(Werkplek)opdracht Hospitality
Open de opdracht uit je mail en lees deze door
Start en voorbereiding op school en uitwerken in praktijk
30 minuten
Volgende week afronden en delen
Slide 32 - Diapositive
Terugkijken
Leerdoelen:
Kan je benoemen wat sociale hygiëne betekent en wat het inhoudt?
Je hebt kennis gemaakt met verschillende vormen van communicatie
Feedback: Hoe hebben jullie de les ervaren?
Slide 33 - Diapositive
Volgende week
Verder met de opdracht over hospitality
Regelhandhaving en risicogedrag
Slide 34 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
Les 2 sociale hygiëne, Omgaan met gasten
Décembre 2023
- Leçon avec
24 diapositives
Vaktheorie
MBO
Studiejaar 1
Sociale hygiëne 2
Janvier 2018
- Leçon avec
14 diapositives
Consumptieve techniek
MBO
Studiejaar 1
Sociale vaardigheden
Août 2023
- Leçon avec
38 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Les 2 sociale hygiëne, Omgaan met gasten
Novembre 2022
- Leçon avec
16 diapositives
Vaktheorie
MBO
Studiejaar 1
Sociale hygiëne samenvatting hfst 1 en 2
Mai 2022
- Leçon avec
15 diapositives
Consumptieve techniek
MBO
Studiejaar 1
BAS les 3
Août 2021
- Leçon avec
12 diapositives
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Communiceren met de gast (examentraining)
Novembre 2022
- Leçon avec
10 diapositives
Gastheerschap
MBO
Studiejaar 2,3
Gastheer
Juin 2023
- Leçon avec
12 diapositives
Gastheerschap
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1