Gastheer/gastvrouw les 20

• gastheer/vrouw
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Gastheer/gastvrouw les 20

16-03-2021

Planning

Begrippen controleren

Koffie Theorie en praktijk

Wat is wijn

Hoe kunnen we zorgen dat we op de hoogte zijn van de allergieën van onze gasten?

Wat staat in de ARBO-wet beschreven?

Wat is belangrijk bij wijn-spijs combinaties?

Leg het begrip HACCP uit

Wat is belangrijker: De ontvangstfase of de afscheidsfase?

Wat is koffie nu?

We kijken even een filmpje waarin dit wordt uitgelegd

Lezen koffieartikel en maken van de opdrachten

Klaar zetten van de espressomachine

Wat hebben we geleerd?

Wat koffie is

Hoe we ermee werken in de horeca

Een aantal koffiedranken herkennen 

Huiswerk

Koffieartikel opdracht