Gastheer/vrouw les 9

• gastheer/vrouw
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Gastheer/gastvrouw les 9

24-11-2020

Je hebt nodig:

 Alles naar wens & Praktijkwerkboek

Planning 

Huiswerk nakijken

dranken wet serveren

alcohol

Huiswerk nakijken

23,24,25

Wat is debarrasseren? 

Wanneer begint de afscheidsfase?

Hoe kunnen we nagaan of alles naar wens is bij een gast?

Wat vragen we bij een reservering?

Er zijn in totaal 7

Soort reservering

Naam

Aantal personen

tijdstip (datum)

Allergieën/wensen

Telefoonnummer

E-mail adres

Lezen:

132 en 133

Wat vindt jij hiervan?

We gaan een filmpje kijken over HACCP

Lezen: 

 Blz. 150 t/m 152

Hoe gaan ze op jouw stage bedrijf met de HACCP om?

Probeer drie voorbeelden te noemen

Huiswerk

27 & 30