La francophonie : La cuisine

• Frans
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

Thème 2 : La cuisine

Comprendre comment la cuisine est une expression culturelle de la francophonie

Pour commencer...

En groupes, vous recevrez 5 textes. Lisez-les en diagonale.

Puis, lisez en diagonale aussi les textes à la page 92 (Les civilisations francophones, La cuisine) à propos de 6 plats venant des pays francophones.

Pouvez-vous associer les recettes aux plats correspondants ?

Les réponses:

Recette 1 – le couscous d’Algérie

Recette 2 – le tiep du Sénégal

Recette 3 – le saka-saka du Congo

Recette 4 – le foul d’Égypte

Recette 5 – le laap du Laos

Les réponses !

Recette 1 – le couscous d’Algérie

Recette 2 – le tiep du Sénégal

Recette 3 – le saka-saka du Congo

Recette 4 – le foul d’Égypte

Recette 5 – le laap du Laos

https:

https:

On zoom...

1. Lisez les questions dans les diapositives suivantes.
2. Puis cherchez et soulingez les mots-clés dans les textes.
3. Pensez au contexte.

Et finalement...

Répondez aux questions !

Les éléments dessinés ci-dessous rentrent dans la composition du riz “tiep bou dien”.
Donnez leurs noms.

Donnez un autre nom par lequel les Congolais appellent le saka-saka.

Quels sont les ingrédients qui rentrent dans la préparation du saka-saka ?

Avec quels aliments accompagne-t-on le saka-saka?

Dessinez chacun des ingredients suivants, qui servent préparer le “couscous algérois”

Comment prépare-t-on le couscous algérois ?

Quel est le principal ingrédient qui sert à préparer le foul ?

Comment le prépare-t-on ?

Comment prépare-t-on le laap ?

Citez deux boissons alcoolisées du Laos :

Donnez le nom de chacun des animaux suivants, avec lesquels on peut preparer du laap :

Comment prépare-t-on la soupe de coco seychelloise ?

Saviez-vous que…

…quand on prépare le saka-saka, on en fait pour un régiment – à partager avec les amis. La sève des feuilles de manioc étant nocive on les fait cuire 3 fois sur 3 jours pour éviter les problèmes !

Saviez-vous que…

…le laap c'est l'un des rares plats préparés par les hommes, qui émincent la viande à l'aide de larges couteaux. Sa longue préparation et les prix des ingrédients en font un mets de choix des fêtes de village.

Saviez-vous que…

…Le Tiep bou dien est si on peut dire le plat national du Sénégal, le préféré de tous. Comme tous les plats sénégalais, il se mange en famille, dans un grand bol.

Les devoirs

Pour le mardi, répondez aux questions dans les diapositives suivantes. 

Ces questions sont importantes pour Strand iii du Critère B !

Je préfère éviter ce mème la semaine prochaine...

Est-ce qu’il y a une influence de la France dans ces plats?

Re-lisez les diapositives 'Saviez-vous...?'.
Est-ce qu’il y a des liens entre vos traditions et celles que nous avons étudiées ?

Et vous ? Est-ce qu’il y a des plats importants qui jouent un rôle culturel ou traditionnel dans votre pays ? Décrivez-les.