La francophonie : La cuisine

• Frans
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

Thème 2 : La cuisine

Comprendre comment la cuisine est une expression culturelle de la francophonie

Pour commencer...

En groupes, vous allez recevoir 5 textes. Lisez-les en diagonale.

Puis, lisez en diagonale aussi les textes à la page 92 (Les civilisations francophones, La cuisine) à propos de 6 plats venant des pays francophones.

Pouvez-vous associer les recettes aux plats correspondants ?

Les réponses:

Recette 1 – le couscous d’Algérie

Recette 2 – le tiep du Sénégal

Recette 3 – le saka-saka du Congo

Recette 4 – le foul d’Égypte

Recette 5 – le laap du Laos

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La recette 1 est...

La recette 2 est...

La recette 3 est...

La recette 4 est...

La recette 5 est...

Les réponses !

Recette 1 – le couscous d’Algérie

Recette 2 – le tiep du Sénégal

Recette 3 – le saka-saka du Congo

Recette 4 – le foul d’Égypte

Recette 5 – le laap du Laos

On zoome...

1. Lisez les questions dans les diapositives suivantes.
2. Puis cherchez et soulignez les mots-clés dans les textes.
3. Pensez au contexte.

Et enfin...

Répondez aux questions !

Les éléments dessinés ci-dessous entrent dans la composition du riz “tiep bou dien”.
Donnez leurs noms.

Donnez l'autre nom que les Congolais donnent au saka-saka.

Quels sont les ingrédients qui rentrent dans la préparation du saka-saka ?

Avec quels aliments accompagne-t-on le saka-saka?

NOTE: STUDENTS MUST ADD SEMOULE TO QUIZLET 

Dessinez chacun des ingrédients suivants, qui servent préparer le “couscous algérois”.

Comment prépare-t-on le couscous algérois ?

La semoule est également connue sous le nom de...

Quel est le principal ingrédient qui sert à préparer le foul ?

Comment le prépare-t-on ?

Comment prépare-t-on le laap ?

Citez deux boissons alcoolisées du Laos :

Donnez le nom de chacun des animaux suivants, avec lesquels on peut preparer du laap :

Où est-ce qu'on peut commander la soupe de coco seychelloise ?

Saviez-vous que…

…quand on prépare le saka-saka, on en fait pour un régiment – à partager avec les amis. La sève des feuilles de manioc étant nocive on les fait cuire 3 fois sur 3 jours pour éviter les problèmes !

Saviez-vous que…

…le laap est l'un des rares plats préparés par les hommes, qui émincent la viande à l'aide de larges couteaux. Sa longue préparation et les prix des ingrédients en font un mets (= un plat) de choix des fêtes de village.

Saviez-vous que…

…Le Tiep bou dien est si on peut dire le plat national du Sénégal, le préféré de tous. Comme tous les plats sénégalais, il se mange en famille, dans un grand bol.

Les devoirs

Pour le mardi, répondez aux questions dans les diapositives suivantes. 

Ces questions sont importantes pour Strand iii du Critère B !

Je préfère éviter ce mème la semaine prochaine...

Est-ce qu’il y a une influence de la France dans ces plats?

Relisez les diapositives 'Saviez-vous...?'.
Est-ce qu’il y a des liens entre vos traditions et celles que nous avons étudiées ?

Et vous ? Est-ce qu’il y a des plats importants qui jouent un rôle culturel ou traditionnel dans votre pays ? Décrivez-les.