Voeding bij diabetes mellitus

• zorg en welzijn
• HBO
• Studiejaar 2

Voeding bij diabetes mellitus

Wat is diabetes?

 Aandoening waarbij het lichaam niet meer voldoende kan zorgen voor een normaal glucosegehalte in het bloed 

Oorzaak van diabetes 

Tekort aan insuline of een verminderde werking van insuline.

De alvleesklier produceert te weinig of geen insuline. Het kan ook zijn dat er wel voldoende insuline aanwezig is, maar dat de lichaamscellen er niet meer goed op reageren. 

Klachten

 Klachten kunnen zijn: moeheid, dorst, jeuk, veel plassen en gewichtsafname. 

Deze klachten verdwijnen meestal snel als de diabetes wordt behandeld of medicatie wordt aangepast.

Kleine voorkennis vraag:
Hoe meer koolhydraten iemand eet, des te meer insuline moeten ze spuiten

1. ja
2. nee

Behandeling

Bij mensen met diabetes type 1 moet altijd insuline gespoten worden voor de koolhydraten die genuttigd worden. Over het algemeen kan gezegd worden: Meer koolhydraten = meer spuiten, minder koolhydraten = minder spuiten! Bij sommige mensen met diabetes type 2 hebben voedingsadviezen en gewichtsverlies voldoende effect op het bloedglucosegehalte. Maar bij anderen kan het bloedglucosegehalte te hoog blijven. In dat geval is er een aanvullende behandeling nodig. Bijvoorbeeld met bloedglucoseverlagende tabletten of met insuline.

De belangrijkste voeding adviezen

Voor iedereen is het advies voor passende voeding anders. De diëtist geeft uiteindelijk de juiste passende adviezen.  Op de volgende dia's is te lezen welke belangrijke adviezen er worden gegeven bij diabetes:

Koolhydraten 

Bij mensen met diabetes type 2 en overgewicht zijn een mediterraan voedingspatroon of een matige koolhydraatbeperking de meest geschikte keuzes. 

Zorg voor een goede verdeling van de koolhydraten

Om grote schommelingen van de bloedglucose te voorkomen is het belangrijk de koolhydraten regelmatig en verspreid over de dag te eten. Gebruik drie maaltijden per dag en sla dus geen maaltijden over. Het kan soms nodig zijn iets tussendoor te gebruiken, zoals een portie fruit, een schaaltje yoghurt of een volkoren biscuitje.

 Kies voor volkoren graanproducten, peulvruchten, groente en fruit en beperk het gebruik van geraffineerde producten

Kies bij de keuze van de koolhydraten vooral uit: volkoren graanproducten, peulvruchten, groenten, fruit. Deze producten bevatten veel voedingsvezels. Voedingsvezels hebben een gunstige invloed op het glucosegehalte in het bloed. Ze vertragen namelijk de opname van glucose in het bloed.

Beperk het gebruik van geraffineerde koolhydraatbronnen zoals: witbrood en broodproducten van witmeel, gebak, koekjes, biscuits, vezelarme ontbijtgranen (zoals cornflakes en crispies), witte rijst en pasta.

Beperk het gebruik van suikerhoudende dranken en gezoete melkproducten

Beperk de inname van suikerhoudende dranken en gezoete melkproducten en vervang deze door water, thee, koffie zonder suiker en ongezoete melk(producten) of dranken die gezoet zijn met zoetstoffen. Neem geen vruchtensappen of light vruchtensappen. Vruchtensap is van fruit gemaakt, waardoor het nog altijd vruchtensuiker bevat.

Gebruik weinig verzadigd vet in de voeding

In de voeding bij diabetes speelt ook het vet een belangrijke rol. Het is verstandig om minder verzadigd vet te eten, want verzadigd vet werkt cholesterol verhogend. Een te hoog cholesterolgehalte in het bloed verhoogt de kans op hart- en vaatziekten. Het is goed om te kiezen voor de onverzadigde vetten.

Bron: www.voedingscentrum.nl 

Bedankt voor het lezen!