voeding en vertering
Noem een ander voedingsmiddel dat op vergelijkbare manier zijn speciale smaak krijgt.
A
jam
B
confiture
C
gelei
D
yoghurt/kaas
1 / 25
Onderdelen in deze les
Noem een ander voedingsmiddel dat op vergelijkbare manier zijn speciale smaak krijgt.
A
jam
B
confiture
C
gelei
D
yoghurt/kaas
Slide 1 - Quizvraag
Van melk wordt yoghurt gemaakt. Neemt de hoeveelheid energierijke stoffen toe of af? en waarom?
A
Toe,omdat de bacteriën energierijke stoffenomzetten in melkzuur
B
Af, omdat de bacteriën energie rijke stoffen omzetten in melkzuur
Slide 2 - Quizvraag
Van wat voor een soort voedingsstoffen leven gisten in brood, bier en wijn.
A
eiwitten
B
vetten
C
mineralen
D
koolhydraten
Slide 3 - Quizvraag
Bij het gistingsproces zetten gistcellen voedingsstoffen om in andere stoffen, welk van deze stoffen is belangrijk bij de broodbereiding.
A
zuurstof
B
koolmonoxide
C
koolstofdioxide
D
lachgas
Slide 4 - Quizvraag
Welk van deze door gisten in andere stoffen omgezette stoffen is belangrijk bij de bereiding van wijn en bier?
A
Zoetstof
B
Hop
C
Alcohol
D
Water
Slide 5 - Quizvraag
De kans op voedselbederf is in de zomer groter dan in de winter. Dat komt door:
A
Micro-organismen groeien in de zomer sneller dan in de winter
B
Micro-organismen groeien in de winter sneller dan in de zomer
Slide 6 - Quizvraag
Door welke bacteriën wordt bederf van dierlijke voedingsmiddelen vaak veroorzaakt?
A
Legionella-bacteriën
B
Mitella-bacteriën
C
Salmonella-bacteriën
Slide 7 - Quizvraag
Hoe komt het dat jam niet snel bederft?
A
Doordat bij het vullen alle lucht uit de pot is weggezogen
B
Doordat micro-organismen niet kunnen leven in een milieu met veel suiker
C
Doordat de temperatuur ervoor zorgt dat de enzymen van de micro-organismen niet werken.
D
Doordat de micro-organismen niet kunnen leven in een mileu zonder water
Slide 8 - Quizvraag
Aan vla (zie de afbeelding links) wordt vaak rodebietensap toegevoegd. Hierdoor krijgt de vla een fellere kleur.
Is rodebietensap een additief? En is rodebietensap een conserveermiddel?
Is rodebietensap een additief? En is rodebietensap een conserveermiddel?
A
Wel een additief, geen conserveer middel
B
Geen additief, geen conserveermiddel
C
Geen additief, wel conserveermiddel
D
Wel een addititef, wel een conserveermiddel
Slide 9 - Quizvraag
Drie methoden om voedselbederf door micro-organismen tegen te gaan, zijn invriezen, pasteuriseren en steriliseren.
Bij welke van deze methoden worden alle micro-organismen in het voedsel gedood?
Bij welke van deze methoden worden alle micro-organismen in het voedsel gedood?
A
Pasteuriseren
B
Invriezen
C
Steriliseren
D
Pasteuriseren en Steriliseren
Slide 10 - Quizvraag
Welke methode van conserveren is gebruikt bij het voedingsmiddel van de afbeelding?
A
Het toevoegen van additieven.
B
Het branden en daarna vacuüm verpakken
C
Drogen.
Slide 11 - Quizvraag
Ouderwetse manieren van conserveren zijn, wecken, zouten en daarna inleggen en invriezen welke methode berust op het gebruik maken van natuurlijke conserveermiddelen.
A
wecken
B
zouten en inleggen
C
invriezen
Slide 12 - Quizvraag
Voedingsmiddelen zijn de bruikbare bestanddelen van voedingsstoffen
A
juist
B
onjuist
Slide 13 - Quizvraag
In de afbeelding is een voedingsmiddel weergegeven
A
juist
B
onjuist
Slide 14 - Quizvraag
De functie van bouwstoffen is het leveren van energie.
A
juist
B
onjuist
Slide 15 - Quizvraag
Energie wordt in je lichaam o.a gebruikt voor het op peil houden van de lichaamstemperatuur.
A
juist
B
onjuist
Slide 16 - Quizvraag
Beschermende stoffen worden opgeslagen, vooral onder de huid.
A
juist
B
onjuist
Slide 17 - Quizvraag
De mens gebruikt voedingsvezels voor de vorming van cellen en weefsels.
A
juist
B
onjuist
Slide 18 - Quizvraag
In dit product komt veel voedingsvezel voor.
A
juist
B
onjuist
Slide 19 - Quizvraag
Waarom is het verstandig elke dag iets uit elk vak van de schijf van vijf te eten?
A
Je kunt dan beter gapen
B
Je eet gevarieerd en krijgt alles binnen
C
Je kunt dan beter zien
D
Je krijgt dan obesitas
Slide 20 - Quizvraag
In welke twee vakken komen voedingsmiddelen voordie rijk zijn aanvoedingsvezel?
A
Vak met groenten en fruiten en Brood en granen
B
Vak met groenten en fruit en vak met vis en kip etc.
C
Vak met melk, boter en olie en vak met vis en kip etc.
D
Vak met groenten en fruit en vak met melk, boter en olie.
Slide 21 - Quizvraag
Tot welk vak behoort welk vak behoort spaghetti?
A
Het vak met Brood en granen etc.
B
Het vak met groente en fruit
C
Het vak met zuivelproducten
D
Het vak met vis, kip en vlees etc.
Slide 22 - Quizvraag
Wat kan een oorzaak zijn van overgewicht bij kinderen door televisie kijken?
A
Te veel eten
B
Te weinig beweging
C
Te weinig slaap
Slide 23 - Quizvraag
In welk product is het gezonder om in het bakken?
Frituurolie of frituurvet
Frituurolie of frituurvet
A
Frituurolie
B
Frituurvet
Slide 24 - Quizvraag
Wat is gezonder voor de mens, verzadigde vetten of onverzadigde vetten?
A
Verzadigde vetten
B
Onverzadigde vetten
