Om de prijs te bepalen hebben wij gekeken naar de inkoopprijs van onze producten. In de branche word er een brutowinstmarge van gemiddeld 45% gebruikt. De meeste concurrenten gebruiken deze percentages ook. Ik heb gekozen voor de differentiatiestrategie en heb dus veel unieke producten. Hierdoor zal ik een hogere prijs vragen omdat het alleen bij mijn restaurant te verkrijgen is.