Duurt vele weken voordat alcohol gevormd is!
Hoe kan het sneller?
Reactiesnelheid meten door:
of snelheid ontstaan van alcohol te meten: gaschromatografie
of snelhei ontstaan van CO2(g) te meten: gasbelletjes meten
of snelheid verdwijnen glucose te meten: m.b.v. aantoningsstof Fehling