toets vakleer

Welkom bij de toets van...
VAKLEER 
1 / 13
volgende
Slide 1: Tekstslide
HorecaMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 13 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Welkom bij de toets van...
VAKLEER 

Slide 1 - Tekstslide

Vooraf...
De toets is digitaal en zal per student in willekeurige 
volgorde worden gegeven. Denk terug aan jullie (BSP)lessen.
net als bij de vorige toets, extra punten te verdienen bij de bonusvragen ;)

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Wat is je naam en je klas?
Anders is een beoordeling lastig toekennen.

Slide 4 - Open vraag

Wat is de Nederlandse betekenis van de term mise-en-place?

Slide 5 - Open vraag

Wat betekend Mastiek maken dan?

Slide 6 - Open vraag

Mise-en-place is minder belangrijk dan je rol als gastheer of gastvrouw.
A
juist
B
onjuist

Slide 7 - Quizvraag

Noem minimaal 4 werkzaamheden voor het mastiek maken...

Slide 8 - Open vraag

Wat is het grote verschil tussen mise-en-place en mastiek, leg dit goed beknopt uit.

Slide 9 - Open vraag

Waar denk je aan bij het 'inrichten' van je plateau (dienblad)
Noem minimaal drie dingen

Slide 10 - Open vraag

Wanneer gebruik je de bovenhandse draagmethode? noem 1 voorbeeld

Slide 11 - Open vraag

Vanaf rechts serveren is niet altijd mogelijk, geef hiervan twee voorbeelden..

Slide 12 - Open vraag

BONUSVRAAG: Welke drie fases zijn belangrijk voor de gasten?

Slide 13 - Open vraag