In deze les zitten 13 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.
Lesduur is: 60 min
Onderdelen in deze les
Welkom bij de toets van...
VAKLEER
Slide 1 - Tekstslide
Vooraf...
De toets is digitaal en zal per student in willekeurige volgorde worden gegeven. Denk terug aan jullie (BSP)lessen. net als bij de vorige toets, extra punten te verdienen bij de bonusvragen ;)
Slide 2 - Tekstslide
Slide 3 - Tekstslide
Wat is je naam en je klas? Anders is een beoordeling lastig toekennen.
Slide 4 - Open vraag
Wat is de Nederlandse betekenis van de term mise-en-place?
Slide 5 - Open vraag
Wat betekend Mastiek maken dan?
Slide 6 - Open vraag
Mise-en-place is minder belangrijk dan je rol als gastheer of gastvrouw.
A
juist
B
onjuist
Slide 7 - Quizvraag
Noem minimaal 4 werkzaamheden voor het mastiek maken...
Slide 8 - Open vraag
Wat is het grote verschil tussen mise-en-place en mastiek, leg dit goed beknopt uit.
Slide 9 - Open vraag
Waar denk je aan bij het 'inrichten' van je plateau (dienblad) Noem minimaal drie dingen
Slide 10 - Open vraag
Wanneer gebruik je de bovenhandse draagmethode? noem 1 voorbeeld
Slide 11 - Open vraag
Vanaf rechts serveren is niet altijd mogelijk, geef hiervan twee voorbeelden..
Slide 12 - Open vraag
BONUSVRAAG: Welke drie fases zijn belangrijk voor de gasten?