Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Voorbereiding toetsweek
Voorbereiding toetsweek
1 / 16
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Ondernemer Horeca
MBO
Studiejaar 4
In deze les zitten
16 slides
, met
interactieve quizzen
en
tekstslide
.
Lesduur is:
50 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Voorbereiding toetsweek
Slide 1 - Tekstslide
Weten jullie over welke onderwerpen de toets gaat?
A
Ja
B
Nee
Slide 2 - Quizvraag
Bij het indekken van een standaard couvert begin je met .....
Slide 3 - Open vraag
Wat dek je in voor een carpaccio?
Slide 4 - Open vraag
Aan welke kant zet je een hoofdgerecht in?
Slide 5 - Open vraag
Wat dek je in voor een voorgerecht van vlees, wild of gevogelte?
A
Kleine mes, kleine vork
B
Kleine mes, kleine vork en kleine lepel
C
Grote mes en grote vork
D
Steakmes en grote vork
Slide 6 - Quizvraag
Wat dek je in bij een hoofdgerecht van vlees?
A
Steakmes en grote vork
B
Kleine mes en kleine vork
C
Grote mes en grote vork
D
Grote mes, grote vork en grote lepel
Slide 7 - Quizvraag
Wat dek je in voor een hard nagerecht?
Slide 8 - Open vraag
Standaard couvert
Hoort niet thuis in een standaard couvert
Kleine vork
Klein mes
Grote vork
Groot mes
Soeplepel
Side plate
Botermes
Wijnglas
Waterglas
Vismes
Servet
Slide 9 - Sleepvraag
Zet de gerechten in goede volgorde:
Gevogelte warm, vlees warm, soep, Vis koud
vis warm, gevogelte koud, vlees koud
Slide 10 - Open vraag
Welke 2 kritieke punten zijn er bij menuleer die in de gaten gehouden moeten worden?
A
Volgorde van gerecht
B
Kleur van het gerecht
C
Samenstelling en functie
D
Bereidingstijd
Slide 11 - Quizvraag
Welke gegevens zijn noodzakelijk om te checken op een pakbon? Geef dit met nr's aan er zijn 6 punten
Slide 12 - Open vraag
Welke taken heeft een leidinggevende van een f&b afdeling?
Slide 13 - Open vraag
Wat betekent de AIDA formule?
Slide 14 - Open vraag
Welke soorten gasten kennen we in de horeca?
Slide 15 - Open vraag
Noteer van elke groep 3 kenmerken
Slide 16 - Open vraag
Meer lessen zoals deze
Indekken van een tafel en de afrondende werkzaamheden
Mei 2019
- Les met
19 slides
Ondernemer Horeca
MBO
Studiejaar 1
Indekken van een tafel
Januari 2024
- Les met
17 slides
Gastheer/vrouw
MBO
Studiejaar 1
Menu's en couvert
Januari 2021
- Les met
16 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
indekken van de tafel
Maart 2023
- Les met
22 slides
Voeding en Dienstverlening
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3,4
Les 2: Menuleer
Juli 2022
- Les met
19 slides
Facilitair Leidinggevende
MBO
Studiejaar 1
Horeca 1.
November 2023
- Les met
26 slides
horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Indekken
Juni 2020
- Les met
14 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Menu- en smaakleer
Mei 2020
- Les met
11 slides
Hospitality
MBO
Studiejaar 1