gezond eten

• Verzorging
• Tertiary Education

Gezonde Voeding

Terugblik

wat hadden we de vorige les behandeld? 

wat weten we nog?

Korte recap

• Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
• Welke voedingsstoffen zijn er in het lichaam en wat zijn hun functies
• uit welke organen bestaat het spijsverteringskanaal
• welke functies hebben deze organen en het spijsverteringskanaal 

vind jij dat je gezond eet?

ja

nee

Voedingstest

https://quizizz.com/admin/quiz/65c0fe08da0d541735017b6c?source=quiz_share

Gebalanceerd eten

• wat betekend gebalanceerd eten?
• hoe kan je gebalanceerd eten? 
• wat zijn de belangrijkste bronnen van eiwitten, koolhydraten, vetten, vezels, vitamines en mineralen 

Wat betekend gebalanceerd eten?

• voedingspatroon dat je voorziet van alle essentiële nutriënten
• Wanneer je gezond eet, krijg je voldoende koolhydraten, eiwitten, gezonde vetten, vezels, vitamines, mineralen en vocht binnen.

let's break it down

koolhydraten

• Koolhydraten vormen naast een van de 3 macronutriënten die het menselijk lichaam nodig heeft als brandstof.
• koolhydraten moeten we uit onze voeding krijgen, want het word niet door ons lichaam aangemaakt
• vind je in de vorm van: suikers, zetmeel en/of vezels

Waarom koolhydraten eten?

Als je voldoende koolhydraten eet:

• verkomt het dat je lichssm eiwitten gaat gebruiken voor energie
• de energie dat het lichaam uit koolhydraten haalt is niet alleen voor spieren, maar ook voor andere functies

Andere functies waarbij het lichaam energie nodig heeft (koolhydraten)

• Het reguleren van je lichaamstemperatuur
  
• Het centrale zenuwstelsel
  
• Het immuunsysteem
• Je hartslag
  
• De ademhaling
  
• De spijsvertering
  
• Voor de hersenen
  
• De voortdurende vernieuwing van weefsel

Eiwitten

• eiwitten behoren tot een van de 3 belangrijkste  macronutriënten
• terug te vinden in alle cellen van je lichaam
• eiwitten worden in de spijsverteringskanaal afgebroken tot aminozuren (dit word opgenomen in de cellen)
• belangrijk voor de opbouw van cellen en regelprocessen

de functie van eiwitten

• zorgen voor opbouw en groei van de spieren
• zorgen voor een goede coordinatie en samnetrekking van de spieren
•  helpen de zenuwstelsels om te reageren op prikkels
• door eiwitten uit ons voedsel kan het lichaam enzymen en hormonen aanmaken
• zorgen voor transport van stoffen in het bloed en in de cel (vb. hemoglobine)

vetten

• vetten zijn stoffen die het lichaam helpt om bepaalde  vitaminen te gebruiken
• vormen de grootste energievorraad van ons lichaam
• vormt samen met koolhydraten en eiwitten de 3 macronutriënten

functie van vetten

• energiebron en energievoorraad voor het lichaam
•  beschermt organen tegen stoten en de kou
• bevorderen de opname van vitamines ( A,D,E,K)
• helpen met de opbouw en bescherming van cellen

soorten vetten

• Verzadigde vetten
  
•  onverzadigde vetten
  
• Transvetten
  

verzadigde vetten

• het verschil tussen de vetten zit in de scheikundige bouw van de atomen in de vetzuren
•  alle atomen liggen netjes op een rij, waardoor ongerzadigd vet stevig en hard zijn
• verzadigd vet is ongezond, het verhoogd de cholesterol in het bloed
• verhoging van cholesterol soort voor vaatziekten, beroertes en hartaanvallen

onverzadigde vetten

• tussen de atomen zitten 'knikjes'  waardoor ze wat losser liggen
• zacht en vloeibaar bij kamer temperatuur
• is gezond, verlaagd het ongezonde cholesterol

transvetten

• zijn type onverzadigde vetzuren
• transvet is ongezond
•  de anatomische ketens is transvet zijn flexibeler, waardoor het lichaam dit soort vet moeilijker kan opnemen
• verhoogd het cholesterol in het bloed
• verhoogd het risico op hart- en vaatziekten, hartaanvallen en beroertes

vitaminen

• voedingsstoffen die in kleine hoeveelheden voorkomen in ons eten en drinken
•  helpen bij een normale groei en ontwikkeling
• om gezond te blijven
• worden in kleine hoeveelheden aangemaakt in je eigen lichaam, maar niet genoeg

welke vitamines ken jij?

mineralen

• voedingsstoffen die in kleine hoeveelheden in ons eten of drinken voorkomen
•  leveren geen energie
• helpen bij een normale groei en ontwikkeling
• worden uit onsvoedsel opgenomen in de dunne darm
• er zijn mineralen dat het lichaam hard nodig heeft zoals calcium
• er zijn ook mineralen wat het lichaam minder hard nodig heeft dit deze noemen we spoorelementen

hoe kan je nou zeker weten dat je gezond en gebalanceerd eet?

De schijf van vijf

vind je dat je in deze les meer hebt geleer over gezond en gebalanceerd eten?

ja

nee

huiswerk

check canvas

 Vragen?