Keten en kwaliteit - Hfdst. 2 kwaliteit en kwaliteitszorg

• Keten en kwaliteit
• MBO
• Studiejaar 2

Keten en kwaliteit -

hfdst. 2 kwaliteit en kwaliteitszorg

Wat zijn normen voor kwaliteit?

Wat is een norm?

1. Dat iedereen ongeveer hetzelfde doet
2. Wat lijkt op hetgeen van een ander
3. Een vastgelegde afspraak
4. Een proces

Waarom is het belangrijk dat zaken genormaliseerd zijn.

Productkwaliteit

Welke verwachtingen heeft een klant van jouw product?

• Kwaliteit wordt vastgelegd in de productspecificatie
• Productspecificatie = verzameling van eisen, voorwaarden en normen waar product aan moet voldoen

Wat is jouw invloed?

Je ontmoet als medewerker in de melkveehouderij niet snel de consument die jouw melk of kaas koopt. Maar je hebt wel invloed op de kwaliteit van de melk die wordt afgeleverd aan de fabriek. De mengvoerfabrikant heeft ook invloed op de kwaliteit van jouw melk. Dus wij stellen ook eisen aan de kwaliteit van de brokken die we voeren. Wat we inkopen hebben we ook verwachtingen over.

Welke risico's zijn er?

Op een melkveebedrijf zijn meerdere risico's. Zowel voor het leveren van melk, maar bijvoorbeeld ook met de machines en het werk dat we doen. Een risico voor de kwaliteit van de melk is bijvoorbeeld antibioticamelk in de tank.

Hoe borg je dit risico?

Als je een koe behandeld hebt met antibiotica doe je de koe een pootbandje om. Ook schrijf je het nummer van de koe op het bord in de melkput. Iedereen die meewerkt op de boerderij is op de hoogte van de gang bij zaken met het melken van deze koe. Aan de hand van de wachttijd wordt de koe niet mee gemolken in de tank. Dit zijn activiteiten vast te leggen om de kwaliteit beheersen --> doe je aan kwaliteitsborging!

Wat is productspecificatie?

1. Wat er in een product zit
2. Verzameling van eisen, voorwaarden en normen
3. Een handleiding
4. Normen en waarden

Wat is kwaliteitsborging?

1. Dat er niets fout kan gaan
2. Maatregelen nemen
3. Alle activiteiten van een bedrijf
4. Vastgelegde activiteiten om de kwaliteit te beheersen

Welke risico's zijn er op een melkveebdrijf?

Aan de slag

Lees op de volgende slide de informatie op de website over onveilig werken in de agrarische sector en bekijk daarna het filmpje van de RIE (risico-inventarisatie en evaluatie. 

https:

Kennisleerlijn keten en kwaliteit

Ga aan de slag met de opdrachten  voor deze week die jullie uiterlijk volgende week per e-mail bij mij inleveren. Succes!

Hoofdstuk 2: Kwaliteit en kwaliteitszorg Opdracht 1 t/m 3