TK7

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 1

WELKOM TERUG V1D!

Mens & Natuur - Mevr. Zwijns ([e-mail])

WELKOM TERUG V1D!

Mens & Natuur - Mevr. Zwijns ([e-mail])

WELKOM TERUG V1G!

Mens & Natuur - Mevr. Zwijns ([e-mail])

WELKOM TERUG V1G!

Mens & Natuur - Mevr. Zwijns ([e-mail])

Op reis

Feitje van de dag

De oudste recepten voor het maken van zeep dateren van ongeveer 2200 v. Chr. en zijn gevonden op kleitabletten in spijkerschrift. Zeep werd toen vooral gebruikt om wol en huiden te wassen en bestond uit een mengsel van as, water en vet.

Wat gaan we vandaag doen?

1. waar waren we ook alweer mee bezig
   
2. Theoriekaart 7 + 7B
   
3. Afsluiting les

Leerdoelen

• Je kunt het verschil tussen een oplossing en emulsie benoemen.
  
• Je kunt de functie van een emulgator omschrijven en uitleggen hoe je kunt zien dat een emulgator aan een mengsel is toegevoegd.
  
• Je legt uit dat een zeepmolecuul bestaat uit een hydrofiele kop en een hydrofobe staart.
  
• Je kunt uitleggen wat een emulsie is en voorbeelden noemen hierbij.
• Je kunt uitleggen waarom hygiëne belangrijk is en wat ergonomisch werken is.
  
• Je kunt de vaste volgorde van schoonmaken noemen en toepassen.
  
• Je kunt uitleggen waarom je sommige schoonmaakmiddelen beter niet kunt mengen.
  
• Je kent de gevarensymbolen en de wassymbolen.

Maak een mindmap van alles wat we tot nu toe gehad hebben bij 'Op reis'

als je het even niet meer weet, kijk dan op de schoolblocks

aan het einde haal ik de mindmaps op

quizizz.com

Slagroom bevat onder andere water en vet. Kleine vetbolletjes zitten verspreid in het water. Als je schudt, slaan die vetbolletjes soms tegen elkaar. De vetbolletjes vormen dan samen iets grotere vetbolletjes. Als je blijft schudden, slaan die grotere vetbolletjes weer tegen elkaar tot een grote vetklont. 

In de pot waar je afwasmiddel hebt toegevoegd, vormt zich geen vetklont. Afwasmiddel is namelijk een emulgator, die ervoor zorgt dat water en de kleine vetbolletjes blijven mengen. De vetklont kan dan niet ontstaan.

Slagroom bevat onder andere water en vet. Kleine vetbolletjes zitten verspreid in het water. Als je schudt, slaan die vetbolletjes soms tegen elkaar. De vetbolletjes vormen dan samen iets grotere vetbolletjes. Als je blijft schudden, slaan die grotere vetbolletjes weer tegen

elkaar tot een grote vetklont.

In de pot waar je afwasmiddel hebt toegevoegd, vormt zich geen vetklont. Afwasmiddel is namelijk een emulgator, die ervoor zorgt dat water en de kleine vetbolletjes blijven mengen. De vetklont kan dan niet ontstaan.

Oplossing: stoffen opgelost in een vloeistof (=helder)

Emulsie: mengsel van stoffen die in eerste instantie niet kunnen mengen (= troebel)

Emulsie

Emulsie: mengsel van stoffen die in eerste instantie niet kunnen mengen

Emulgator: hulpstof die toegevoegd wordt zodat de stoffen kunnen mengen 

Zeep is een emulgator

Zeepmoleculen

• Zeepmoleculen hebben een hydrofiele=waterlievende kop 
• En een hydrofobe = watervrezende staart

• Zeep kan vet en water samenhouden --> emulgator
  

Zeepmoleculen 

De hydrofobe staart van een zeepmolecuul wil niet in het water

Lucht

Water

Zeepmoleculen 

De hydrofobe staart van een zeepmolecuul wil niet in het water

Lucht

Water

Als je vet toevoegt gaan de staarten van de zeepmoleculen om het vet heen 

Aan de slag!

Wat:	Maak TK7 (H5)
Hoe:	rustig overleggen met je buur
Hulp nodig:	Lees Theoriekaart 7 kom naar mijn bureau
Tijd:	10 minuten
Uitkomst:	je kent alle bijbehorende leerdoelen we kijken de opdrachtenkaart samen na
Klaar?	Begin aan TK7b (H5)

Theoriekaart 7: zeep

Schoonmaken

Redenen van schoonmaken:

hygiene: alles wat je doet om gezond te blijven 

door ziekteverwekkers uit de buurt te houden

Schoonmaken

Redenen van schoonmaken

Vaste volgorde

Ergonomisch werken: veilig en gezond 

werken voor je lichaam

Wassen

Schoonmaakmiddelen

Schoonmaken

Redenen van schoonmaken

Vaste volgorde

Ergonomisch werken

Wassen

Schoonmaakmiddelen

Huiswerk: thuisopdracht schoonmaken

Aan de slag!

Wat:	formatieve toets nakijken
Hoe:	alleen
Hulp nodig:	kom naar mijn bureau
Tijd:	10 minuten
Uitkomst:	je snapt wat je fout hebt gedaan in de formatieve toets
Klaar?	Begin aan TK7B: schoonmaken thuis

Toets bespreken

Leerdoelen

• Je kunt het verschil tussen een oplossing en emulsie benoemen.
  
• Je kunt de functie van een emulgator omschrijven en uitleggen hoe je kunt zien dat een emulgator aan een mengsel is toegevoegd.
  
• Je legt uit dat een zeepmolecuul bestaat uit een hydrofiele kop en een hydrofobe staart.
  
• Je kunt uitleggen wat een emulsie is en voorbeelden noemen hierbij.
• Je kunt uitleggen waarom hygiëne belangrijk is en wat ergonomisch werken is.
  
• Je kunt de vaste volgorde van schoonmaken noemen en toepassen.
  
• Je kunt uitleggen waarom je sommige schoonmaakmiddelen beter niet kunt mengen.
  
• Je kent de gevarensymbolen en de wassymbolen.

Pak je EF agenda!

vrijdag 12 mei:

Theoriekaart 7 & 7B

schoonmaakopdracht (classroom)