Het gaat daarbij om:
Microbiologische gevaren: bacteriën, schimmels,
virussen en parasieten.
Chemische gevaren, oftewel schadelijke stoffen:
dioxines, zware metalen, schimmelgifstoffen,
resten bestrijdingsmiddelen, ...
Fysische gevaren: glas, botdeeltjes,
scherpe metaal- of houtdeeltjes, ...