4H 3.2 onderzoeksvraag: hoe rem je voedselbederf? versie 2

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

Hoofdstuk 3

Onderzoek doen

Hoofdstuk 3 Onderzoek doen

3.1 - Waarneming: je eten bederft

3.2 - Onderzoeksvraag: Hoe rem je voedselbederf

3.3 - Experimenteren: Transport door celmembranen

3.4 - Resultaten en conclusie: Meten is weten!

3.5 - Discussie: Mag biotechnologie?

3.1 - Waarneming

Herhaling

Een bepaald soort bacteriën delen zich ieder half uur.
Je hebt 1 bacterie in een petrischaaltje.
Hoeveel zijn er na 2 uur?

1. 4
2. 8
3. 16
4. 32

Wat houdt chemisch voedselbederf in?

1. Dat er bijv. stukjes plastic in voedsel zitten
2. Dat er bijv. hormonen in voedsel zitten
3. Dat er bijvoorbeeld bacteriën in voedsel zitten
4. Alle antwoorden zijn goed

Een schimmel kan zich geslachtelijk en ongeslachtelijk voortplanten

1. Waar
2. Niet waar

Een bacterie gaat zich ongeslachtelijk voortplanten als de omstandigheden ongunstig zijn

1. Waar
2. Niet waar

Wanneer je ziek wordt na het eten van voedsel waarin gifstoffen zitten die gemaakt zijn door bacteriën, noem je dat...

1. Voedselinfectie
2. Voedselvergiftiging

Wat is de reden dat we virussen niet onder de 'levende natuur' benoemen

Noem een tip om hygiënisch te werken bij de bereiding van voedsel

3.2 - 

Onderzoeksvraag

Doelen van deze paragraaf

- Je kan verschillende manieren van voedsel conserveren noemen en beschrijven

- Je weet hoe je een goede onderzoeksvraag bedenkt

- Je weet hoe een natuurwetenschappelijk onderzoek wordt opgezet

- Je kent de verschillende onderdelen van een natuurwetenschappelijk verslag

- Je kan van elke stap in natuurwetenschappelijk onderzoek benoemen waar deze uit bestaat en wat er het belang van is

Voedselconservering

Voedsel lang houdbaar maken

Grote silo's waar zuurstof wordt opgebruikt

Vlees roken of pekelen (zout)

Voedselbederf voorkomen - Vacuum verpakken

Voedselbederf voorkomen - Vriesdrogen

Voedselbederf voorkomen - Suiker of zout toevoegen

Voedselbederf voorkomen - Conserveermiddelen

Voedselbederf voorkomen - Temperatuurbehandeling

Voedselbederf voorkomen - Doorstralen

Onderzoek doen

Literatuuronderzoek - Google, boeken

Natuurwetenschappelijk onderzoek - experimenteren

Beginnen met een onderzoeksvraag - Duidelijk, op 1 manier op te vatten

Natuurwetenschappelijk onderzoek

Fasen van natuurwetenschappelijk onderzoek: 

• waarneming
• onderzoeksvraag
• hypothesevorming
• experimentele fase (werkplan)
• resultaten
• conclusie  

Natuurwetenschappelijk verslag

Probleemstelling + Onderzoeksvraag
Hypothese
Benodigdheden
Werkwijze

Resultaten
Conclusie
Discussie

Aan het werk

Verwerk de paragraaf op een manier die je prettig vind

Zorg dat je de doelen van deze les bereikt:

- Je kan verschillende manieren van voedsel conserveren noemen en beschrijven

- Je weet hoe je een goede onderzoeksvraag bedenkt

- Je weet hoe een natuurwetenschappelijk onderzoek wordt opgezet

- Je kent de verschillende onderdelen van een natuurwetenschappelijk verslag

- Je kan van elke stap in natuurwetenschappelijk onderzoek benoemen waar deze uit bestaat en wat er het belang van is