Week 3 jan

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Welkom!

Vandaag:

08:45-10:15 L&B

10:30-12:00 voedingstechnologie

12:30-15:45 praktijk

L&B

- Nieuwsquiz

- Verslavingskrant

Week 2

Lodewijk Asscher stapt op als partijleider. Van welke partij?

1. SP
2. PvdA
3. D66
4. GroenLinks

In welke stad krijgen de meeste mensen een bijstandsuitkering?

1. Amsterdam
2. Den Haag
3. Rotterdam
4. Utrecht

In welk land is een megarechtszaak gestart tegen criminelen en corrupte politici?

1. Verenigde Staten
2. Rusland
3. China
4. Italië

Welke BN'er was ernstig ziek, maar wilde dit destijds niet vertellen?

1. André Hazes
2. André Rieu
3. André van Duin
4. André Kuipers

Hoe heet de afzettingsprocedure die tegen Trump is gestart?

1. Caucus
2. Primary
3. Amendment
4. Impeachment

Welke maatregel wordt landelijk op scholen ingevoerd?

1. Leraren krijgen voorrang bij het coronavaccin
2. Leerlingen moeten de hele dag mondkapjes op
3. Leerlingen maken dit schooljaar online af
4. Leerlingen moeten op school afstand houden

Wie drongen er voor bij de coronavaccinaties?

1. Politieagenten en boa's
2. Leraren
3. Zorgmedewerkers die nog niet aan de beurt waren
4. Politici

Hoe hoog moet de coronaboete (nu 95 euro) worden volgens de BOA-bond?

1. 1000 euro
2. 2000 euro
3. 3000 euro
4. 4000 euro

In welke gemeente kan iedere inwoner getest worden op corona in verband met een uitbraak?

1. Leiderdorp
2. Loon op Zand
3. Lansingerland
4. Lisse

Welke partij wil een minister voor remigratie (het terugsturen van buitenlandse mensen)?

1. De PVV
2. De SGP
3. Forum voor Democratie
4. 50 PLUS

In welke plaats ging een restaurant, ondanks de lockdown, gewoon open?

1. Breda
2. Tilburg
3. Eindhoven
4. Den Bosch

Waarvoor vragen 50 organisaties in een paginagrote advertentie aandacht?

1. Het belang van de invoering van een avondklok
2. De schade van een schoolsluiting
3. Het feit dat veel mensen hun mondkapje verkeerd dragen
4. Te lage straffen voor coronafeestjes

Soort artikelen

- Interview

- Nieuws/verslaggeving (lokaal/nationaal)

- Opinie (mening)

- Column

- Informatief (algemene informatie, bijv historisch)

- "hoe en wat" 

Waar maken?

- Word

- Powerpoint

- Canva

Voedingstechnologie

- Bespreken toets Logistiek

- je kan materialen en verschillend kookgerei herkennen in de praktijk en er de voor- en nadelen van geven

- Je weet wat wordt verstaan onder gezonde voeding en welke 

- Je kent de functies van de verschillende productgroepen

- Je weet wat de theorieopdracht inhoudt en wat je daar deze week voor kan doen

Bespreken toets

Opdracht

- We gaan naar beneden

- Je krijgt de opdracht op papier

- Eerst gezamenlijke uitleg beneden

Voedingstechnologie

- Gezonde voeding

-  Functies van voeding

Waar denk je aan bij
gezonde voeding

Gezonde voeding

- Gaat om voedingsstoffen

- Verschillende producten hebben verschillende macro's/micro's

- schijf van vijf

Welke onderdelen kent de
schijf van vijf?

Schijf van vijf

- Groente en fruit

- Vetten

- Vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel

- Brood, graanproducten en aardappelen

- Dranken

De basis voor je dag, mag aangevuld worden 

met "ongezonde" dingen.

Groente en fruit

- groente is geen  fruit

- groente: 

     - belangrijk voor: vitaminen, mineralen

     - Advies: minimaal 250g per dag

     - Variëren

Groenten

• Verse groente

• Voorgesneden groente

• Diepvriesgroente zonder toegevoegd

suiker en zout

• Groente in blik of glas zonder toegevoegd

suiker of zout

• Gepureerde groente zonder toegevoegd

suiker of zout

• Groente in blik of pot met

toegevoegd suiker of zout

• Groentesap

• Groente à la crème

Fruit

- Zorgt voor variatie

- Advies: 2 porties per dag (200g)

 in de schijf van vijf:

• Vers fruit

• Voorgesneden fruit

• Diepvriesfruit zonder toegevoegd suiker

• Gedroogd fruit zonder toegevoegd suiker

(beperkt, maximaal een handje per dag)

• Fruit in blik op sap

Niet in de schijf van 5

• Fruit in blik op siroop

• Vruchtensap

• Gedroogd fruit met toegevoegd

suiker

Wel in de schijf van vijf

Niet in de schijf van vijf

Zachte margarine of halvarine voor op

brood

Harde margarine

Hard bak-en-braadvet

Roomboter

Vloeibare margarine en vloeibaar bak-enbraadvet

Kokosvet (kokosolie)

De meeste plantaardige oliën, zoals olijfolie en zonnebloemolie

Palmolie

Hard bak- en braadvet

Smeer- en bereidingsvetten

wel in de schijf van 5

• Zachte margarine of halvarine voor op
brood 

• Vloeibare margarine en vloeibaar bak- en braadvet

• De meeste plantaardige oliën, zoals olijfolie en zonnebloemolie

Niet:

• Harde margarine

• Hard bak-en-braadvet

• Hard frituurvet

• Roomboter

• Kokosvet (kokosolie)

• Palmolie

Vis, peulvruchten, vlees en ei

Vis: kans op hart- en vaatziekten wordt verkleind

Peulen: Verlagen LDL cholesterol

Vlees en ei: voedingststoffen als : ijzer, vitamine b12

Afwisseling tussen dierlijke en plantaardige producten is belangrijk

Vis, peulvruchten, vlees en ei

Zuivel

- Melk, yoghurt, kwark, kaas, 

- Verkleint risico op darmkanker

- yoghurt: verkleint kans op diabetes 2

- calcium, B12

Noten

- Noten en peulvruchten verlagen LDL-cholesterol

- Verlagen risico op hartziekten, goede vetten

- Handje per dag

Gezond: ongezouten en pasta van hele noten

Minder/niet gezond: gezouten noten, borrelnoten, omhuld met chocola of suiker, notenpasta met toegevoegde suikers en vetten (palmolie)

Brood, graanproducten
& aardappelen
- Gezond -

Brood, graanproducten
& aardappelen
- Ongezond -

Brood, graanproducten & aardappelen

- Energie

- Voedingsstoffen: vezel, eiwit, B-vitamines en ijzer.

- Aardappelen mét schil zijn het meest voedzaam

Minder bekende: 

Bulgur, Couscous, Quinoa, 

Dranken

Je lichaam heeft veel vocht nodig

- water

- thee (groen, zwart, kruiden)

- Koffie (beperkt)

Met mate:

Frisdrank, gezoete zuivel, limonade, dranken met alcohol, speciale koffies, ijsthee, vruchensap

Buiten de schijf van vijf

Doe alles met mate, inclusief het met mate nemen

Overgewicht

- Moderne kwaal

- Brengt andere gevaren met zich mee: hart- vaatziekten, diabetes, hoge bloeddruk

- Door: genetisch, lege calorieën, suiker, verzadigde vetten

- Energie in, energie uit

- BMI

E-nummers

- toegevoegd om het product te verbeteren

     - smaak: aspartaam E951

     - houdbaarheid: citroenzuur, E330

     - voedzaamheid: vitamine C, e300

     - kleur: karmijnzuur, E120

Theorie-opdracht

We nemen de opdracht door

E-Learning

Van de e-learning kan je nu het onderdeel "gezonde voeding" maken

Afronden

- Bespreken toets Logistiek

- je kan materialen en verschillend kookgerei herkennen in de praktijk en er de voor- en nadelen van geven

- Je weet wat wordt verstaan onder gezonde voeding 

- Je kent de functies van de verschillende productgroepen

- Je weet wat de theorieopdracht inhoudt en wat je daar deze week voor kan doen