SDEN1 ik weet wat van wijn

Voorbereiding examen
SDEN NIVEAU 1
1 / 36
volgende
Slide 1: Tekstslide
HorecaMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 36 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Voorbereiding examen
SDEN NIVEAU 1

Slide 1 - Tekstslide

Wat is wijn?
A
Alcoholische drank van vruchten
B
Druivensap met alcohol
C
Vergist druivensap
D
Vruchtensap met alcohol

Slide 2 - Quizvraag

Wat is een droge wijn?
A
Wijn met veel zuren
B
Wijn met weinig of geen restsuiker
C
Wijn met weinig smaak
D
Wijn met een lange afdronk

Slide 3 - Quizvraag

Hoe komt rode wijn aan zijn rode kleur?
A
Vanuit het sap van blauwe druiven
B
Vanuit de schil van blauwe druiven
C
Vanuit de steeltjes van blauwe druiven
D
Vanuit de pitjes van blauwe druiven

Slide 4 - Quizvraag

Wat is merlot?
A
Een blauw druivenras
B
Een wit druivenras
C
Een zoete rosé
D
Een mousserende wijn

Slide 5 - Quizvraag

Wat is een stille wijn?
A
Een onbekende wijn
B
Een wijn zonder mousse
C
Een wijn met mousse
D
Een wijn met weinig smaak

Slide 6 - Quizvraag

Welke van onderstaande wijnen is een versterkte wijn?
A
Bordeaux
B
Cava
C
Port
D
Prosecco

Slide 7 - Quizvraag

Wat is het gevolg van houtrijping bij rode wijn?
A
De wijn wordt frisser
B
De wijn wordt fruitiger
C
De wijn wordt zachter
D
De wijn wordt zoeter

Slide 8 - Quizvraag

Hoe smaakt de wijn als hij veel onvergiste suiker bevat?
A
Bitter
B
Droog
C
Zoet
D
Zuur

Slide 9 - Quizvraag

Hoe kun je het mondgevoel van een wijn omschrijven?
A
Licht of vol
B
Stroef of soepel
C
Vlak of zwaar
D
Zoet of zuur

Slide 10 - Quizvraag

Wat wordt bedoeld met de afdronk van een wijn?
A
De frisheid van de wijn
B
De laatste slok uit het glas
C
De nasmaak in je mond
D
Het laatste glas uit de fles

Slide 11 - Quizvraag

Hoe komt een witte Bourgognewijn aan zijn alcohol?
A
Door alcohol aan het druivensap toe te voegen
B
Door distillatie
C
Door vergisting van druivensap
D
Door suiker toe te voegen

Slide 12 - Quizvraag

Wat is bij witte wijn het effect van lagering op tank?
A
Geeft de wijn meer smaakstoffen
B
Geeft zuurstof aan de wijn
C
het behoud van fruitige aroma's
D
Geeft meer kleur aan de wijn

Slide 13 - Quizvraag

Wat zal de kleur zijn van de wijn gemaakt van het druivenras chardonnay?
A
rood
B
rosé
C
wit
D
paars

Slide 14 - Quizvraag

Hoe krijgt men meer fruit en frisheid aan rode wijn?
A
Door de druiven direct te persen
B
Door een hoge temperatuur tijdens de vergisting
C
Door extra vruchten toe te voegen
D
Door een lage temperatuur tijdens de vergisting

Slide 15 - Quizvraag

Waar in Frankrijk ligt het wijngebied Bordeaux?

Slide 16 - Open vraag

Waar ligt het wijngebied Barolo?
A
In Italië
B
In Portugal
C
In Spanje
D
In Hongarije

Slide 17 - Quizvraag

Uit welk land komt de wijn Rioja?
A
Italië
B
Portugal
C
Spanje
D
Oostenrijk

Slide 18 - Quizvraag

In welk land ligt het wijngebied Sherry?
A
Argentinië
B
Spanje
C
Portugal
D
Frankrijk

Slide 19 - Quizvraag

Welke twee blauwe druivenrassen worden vooral in de Bordeaux aangeplant?

Slide 20 - Open vraag

In welk land is de rieslingdruif veel aangeplant?
A
In Argentinië
B
In Oostenrijk
C
In Nederland
D
In Duitsland

Slide 21 - Quizvraag

Wat is een goede schenktemperatuur van Champagne?
A
Ongeveer 2 graden Celsius
B
Ongeveer 4 graden Celsius
C
Ongeveer 8 graden Celsius
D
Ongeveer 14 graden Celsius

Slide 22 - Quizvraag

Serveertemperatuur

Slide 23 - Tekstslide

Welke wijn past het beste bij oesters?
A
Rode wijn uit Zuid-Afrika
B
Witte zoete wijn uit Duitsland
C
Witte droge wijn uit Bourgogne
D
Rode port

Slide 24 - Quizvraag

Welk orgaan breekt 95% van de alcohol af in je lichaam?
A
De lever
B
De darmen
C
De nieren
D
De longen

Slide 25 - Quizvraag

Welk type wijn wordt meestal gemaakt van syrah?
A
Droge witte wijn
B
mousserende wijn
C
brandewijn
D
rode wijn

Slide 26 - Quizvraag

Wat is een bekende Italiaanse wijn?
A
Cava
B
Viognier
C
Prosecco
D
Sekt

Slide 27 - Quizvraag

Waar liggen in Zuid-Afrika de meeste wijngebieden?
A
In het midden
B
In het noordoosten
C
In het zuidwesten
D
In het binnenland

Slide 28 - Quizvraag

Welke druivenras wordt in de Bourgogne het meest gebruikt voor rode wijnen?
A
Pinot noir
B
Cabernet sauvignon
C
Chardonnay
D
Merlot

Slide 29 - Quizvraag

Hoe houdt men een wijnglas vast?
A
Bij de kelk
B
Bij de steel
C
Aan het voetje
D
Bij de rand

Slide 30 - Quizvraag

Welke aanduiding moet altijd op een wijnetiket staan?
A
Druivenras
B
Het jaartal van de oogst
C
Land van herkomst
D
De smaakaanduiding

Slide 31 - Quizvraag

Wat is de overeenkomst tussen cava en champagne?
A
Cava is de niet mousserende variant van champagne
B
Het zijn beide versterkte wijnen
C
Beide wijnen komen uit dezelfde streek
D
Het zijn beide mousserende wijnen

Slide 32 - Quizvraag

Wat is een mono-cépage voor soort wijn?
A
Altijd een witte wijn
B
Een versterkte wijn
C
Een wijn van één druivenras
D
Een wijn uit één wijnstreek

Slide 33 - Quizvraag

Wat is chaptaliseren?

Slide 34 - Open vraag

Wat betekent: de wijn heeft kurk?
A
De wijn is afgesloten met een natuurkurk
B
De uitholling aan de onderkant van de wijnfles
C
Er drijven stukjes kurk in de wijn
D
De wijn ruikt muf als gevolg van een besmette kurk

Slide 35 - Quizvraag

Wat betekent de afkorting BOB op het etiket van een fles wijn?
A
Bewust Onbeschonken Bestuurder
B
Biologisch Oorsprongsbenaming
C
Beschermde Oorsprongsbenaming
D
Beschermde Organisch Biologische wijn

Slide 36 - Quizvraag