2.5 Voeding en vertering: gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k, g, t
• Leerjaar 2

Thema 2 Voeding en vertering

2.5 Gezonde voeding

Wat gaan we vandaag doen?

Herhalen 2.4 Organen voor vertering

Leerdoelen vandaag

Nieuwe theorie: 2.5 Gezonde voeding

Zelf aan de slag

Herhalen leerdoelen

Zet de onderdelen van de spijsvertering in de goed volgorde.

mond

slokdarm

maag

12-vingerige darm

dunne darm

dikke darm

endeldarm

anus

De twaalfvingerige darm zit tussen de dunne en de dikke darm.

1. Juist
2. Onjuist

In de lever wordt gal gemaakt.

1. Juist
2. Onjuist

De maagportier sluit de slokdarm af van de maag.

1. waar
2. niet waar

Je ziet hier een afbeelding van de spijsverteringsorganen. De naam van nummer 11 is ...

1. maag
2. lever
3. alvleesklier
4. galblaas

Je ziet hier een afbeelding van de spijsverteringsorganen. De naam van nummer 06 is ...

1. dunne darm
2. twaalfvingerige darm
3. endeldarm
4. dikke darm

Een functie van darmperistaltiek is het vermengen van voedsel met verteringssappen.

1. Juist
2. Onjuist

Welk verteringssap zorgt voor het emulgeren van vetten?

1. Alvleessap
2. Darmsap
3. Gal
4. Maagsap

In welk deel van het darmkanaal komen darmplooien en darmvlokken voor?

1. Dunne darm
2. Endeldarm
3. Slokdarm
4. Twaalfvingerige darm

Leerdoelen vandaag (2.5)

Aan het einde van de les:

- Kan je met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

- Weet je wat een gezond gewicht is en welke keuzen daaraan kunnen bijdragen.

Inleiding

Goede voeding is nodig voor een goede gezondheid.

Je lichaam gebruikt je voeding als bouwstof, brandstof, reservestof en/of beschermende stof.

Al deze functies samen bepalen hoeveel en welke voeding je nodig hebt.

Schijf van Vijf

De Schijf van Vijf bestaat uit 5 vakken met voedingsmiddelen die je dagelijks nodig hebt.

Elk vak staat voor een productgroep.

Schijf van Vijf

Elke productgroep heeft voordelen voor je gezondheid en levert een belangrijke voedingsstof:

- groen: vooral vitaminen

- geel: vooral vetten

- roze: vooral eiwitten

- oranje: vooral koolhydraten

- blauw: vooral water

2.5 Gezonde voeding

Een groot deel van je voedsel gebruik je als brandstof.

Brandstof geeft je lichaam energie.

Een andere eenheid voor energie in voedsel is kilocalorie (kcal).

2.5 Gezonde voeding

Hoeveel energie je nodig hebt, verschilt van persoon tot persoon. Het hangt onder andere af van je:

- geslacht (jongens hebben meer energie nodig dan meisjes)

- lichaamsgrootte

- lichamelijke inspanning

- leeftijd (jongeren hebben meer energie nodig dan ouderen)

www.voedingscentrum.nl

2.5 Gezonde voeding

Eet je minder dan je nodig hebt, dan ga je reservestoffen gebruiken als brandstof voor energie. Dan val je af.

Maar je gewicht heeft ook te maken met erfelijke eigenschappen:

- de een heeft een zwaardere bouw dan een ander

- de stofwisseling kan verschillen

- de dikte van de onderhuidse vetlaag verschilt van persoon tot persoon

2.5 Gezonde voeding

Bij overgewicht of obesitas (ernstig overgewicht) is er teveel vet in het lichaam opgeslagen.

Mensen met overgewicht hebben meer kans op hart- en vaatziekten en diabetes (suikerziekte).

Overgewicht is ook slecht voor de gewrichten.

Let op je voeding!

Wil je niet overgeven en of diarree hebben? Let dan op de volgende punten: 

• Werk met schone handen.

• Laat geen etensresten liggen.

• Maak tussendoor alles goed schoon.

• Bewaar eten in de koeling.

VRAGEN??

Zelf aan de slag

- Maak de opdrachten van 2.5: Gezonde voeding

- Klaar? Test Jezelf maken

Muziek mag!

herhalen leerdoelen

Aan het einde van de les:

- kan je met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

- weet je wat een gezond gewicht is en welke keuzen daaraan kunnen bijdragen.

- kan je mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven.