Voeding en vertering 6.4

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

Hoofdstuk 6 - Voeding, vertering en gezondheid

Hoofdstuk 6

6.1 - Gezonde voeding

6.2 - Verteringsstelsel

6.3 - Enzymen

6.4 - Transport door de darm, opname van stoffen

6.5 - Opslag en afbraak in de lever

6.4 -Transport door de darm, opname van stoffen

bladzijde 215 - 218

BiNaS 82(C, E, F)

Doelen van deze les

Je kan uitleggen waar voedingsstoffen worden opgenomen en hoe dit orgaan hierop is aangepast

Je kan de functies van de darmen noemen

Je kan uitleggen wat de taak van je darmflora is, en hoe deze verschilt tussen personen

Wat weet je al?

Welke bewering over de darmperistaltiek is juist?

1. De darmperistaltiek duwt het voedsel door de darmvlokken heen
2. De darmperistaltiek mengt het voedsel met verteringssappen
3. Voedingsvezels verminderen de darmperistaltiek

In welk gedeelte van de darm komen veel darmvlokken voor?

1. Blindedarm
2. Dikke darm
3. Dunne darm
4. Endeldarm

Wat is de reden dat de dunne darm veel darmvlokken heeft?

1. Heeft geen reden
2. Darmvlokken zijn belangrijk voor de vertering van vetten
3. Hierdoor wordt het oppervlakte groot
4. Hierdoor wordt de inhoud groot

Van groot naar klein, de drie vormen van oppervlaktevergroting in de darm zijn:

1. darmvlokken, darmplooien, microvilli
2. microvilli, darmvlokken, darmplooien
3. darmplooien, darmvlokken, microvilli

Waarom gaat bloed vanuit de darm eerst naar de lever?

Hoeveel soorten darmbacteriën heeft een mens gemiddeld?

1. 1
2. 18
3. 180
4. 1800

Als alle nuttige voedingsstoffen in de dunne darm al zijn opgenomen, waarom hebben we de dikke darm dan nog nodig?

Voedingsmiddelen met daarin nuttige bacteriën noemen we...

1. Prebiotica
2. Probiotica
3. Antibiotica
4. Semibiotica

6.4 -Transport door de darm, opname van stoffen

bladzijde 215 - 218

BiNaS 82(C, E, F)

Je darmen bewegen

Lengtespieren & kringspieren werken samen 

(slokdarm, dunne darm, dikke darm, endeldarm)

Darmperistaltiek

Je darmen bewegen

Darmperistaltiek

Voedsel door hele lichaam

Voedingsvezels zorgen voor 'grip' en stevigheid van de voedselbrij

Spieren rond de maag

Kringspier bij ingang maag

Maagportier houdt voedsel in de maag

Soms opent maagportier om kleine hoeveelheid voedsel naar twaalfvingerige darm door te laten

pH uit tvd neutraliseert maagzuur

Kleine moleculen in de dunne darm

Kliercellen (maken enzymen) en dekweefselcellen

Kleine moleculen kunnen door membraan

Voedingsstoffen via weefselvocht naar bloed & lymfe

Opname door de dunne darm

Darmplooien - darmvlokken - microvilli

microvilli - uitsteeksels dekweefselcellen

Vergroting oppervlak (100m2)

Resorptie -> opname voedingsstoffen

Naar de lever

In water oplosbare stoffen via darmvlokken in bloed:

Monosachariden (glucose), zouten, vitamines, aminozuren

Haarvaten darm -> poortader

Richting lever: opslag/bewerking voedingsstoffen (par. 6.5)

Eindproducten vetvertering via lymfestelsel naar sleutelbeenader

Opname door de dikke darm

7L verteringssappen per dag

Resorptie -> opname van water -> voorkomt uitdroging

Overblijfsel (voedselbrij zonder water) -> ontlasting, opgeslagen in endeldarm

Darmbacteriën

Darmflora: 

180 soorten per mens, in totaal 180 biljoen aanwezig

Aanmaak vit.K, aanmaak bruine kleurstoffen

Hechten aan binnenkant v/d darm, voorkomt groei slechte bacteriën

Prebiotica -> stimuleren groei nuttige bacteriën

Probiotica -> voedingsmiddelen dat nuttige bacteriën bevat

Aan het werk

Casusopdracht Coeliakie

Afh van tijd eind van de les of volgende les nabespreken

10. Casus Coeliakie

10. Casus Coeliakie

10. Casus Coeliakie

10. Casus Coeliakie

10. Casus Coeliakie