Gastvrijheid, verblijfsfase

Gastvrijheid
1 / 18
volgende
Slide 1: Tekstslide
Gastheer/ vrouwMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 18 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 2 videos.

Onderdelen in deze les

Gastvrijheid

Slide 1 - Tekstslide

0

Slide 2 - Video

Wat betekent voor jou gastvrijheid?

Slide 3 - Woordweb

Een paar voorbeelden
  • Interesse tonen
  • Gasten niet te lang laten wachten
  • Hygiëne  in orde
  • Vriendelijk
  • Goede manieren
  • Aandacht

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Video

Doelgroep is!
Een groep mensen die bepaalde verwachtingen met elkaar gemeen hebben.

Welke doelgroepen ontvangen jullie in jullie leerbedrijven?

Slide 10 - Tekstslide

Een paar voorbeelden:
  •  Leeftijd
  •  Inkomen
  •  Doel
  •  Gewoonten of gedrag

Slide 11 - Tekstslide

Waar denk je aan bij de
verblijfsfase?

Slide 12 - Woordweb

Vanaf welk moment begint de
verblijfsfase? beargumenteer goed.

Slide 13 - Woordweb

Wat is belangrijk tijdens de verblijfsfase
van de gast(en)?

Slide 14 - Woordweb

Non- en verbale communicatie is heel belangrijk. Je gasten leunen achterover in hun stoel en kijken verveeld of afwachtend om zich heen. Daar moet je op reageren zonder dat de gast iets hoeft te zeggen. Hoe noemen we dat?


A
Horen, zien en zwijgen.
B
Zien, zwijgen en negeren
C
Horen, negeren en zwijgen
D
Geen idee

Slide 15 - Quizvraag

Wat vertel je de gasten bij het aanreiken van de menukaart?
A
Je vertelt welke dag-specials er allemaal zijn.
B
Je geeft aan, dat de gasten zelf alles kunnen vinden, als ze maar goed lezen.
C
Je vertelt hoe jullie concept werkt.
D
Je geeft de dag-specials aan, wat er eventueel op is en hoe het concept van het restaurant werkt.

Slide 16 - Quizvraag

Gastvrijheid is dus maatwerk

Gastvrijheid is een gevoel van de gast. Het gevoel welkom te zijn, gezien te worden, aandacht te krijgen, belangrijk te zijn.

Slide 17 - Tekstslide

Gouden Regels
  •  De gast is de belangrijkste persoon
  •  Je bent blij dat je de gast mag helpen
  •  Jij bent afhankelijk van de gast
  •  De gast is een persoon met emoties en gevoelens.
  •  Ga nooit in discussie met een gast.

Slide 18 - Tekstslide