Voeding in de 18e eeuw: Van schaarste naar overvloed

Voeding in de 18e eeuw: Van schaarste naar overvloed

Leerdoelen

Aan het einde van deze les kun je uitleggen hoe de voeding in de 18e eeuw zich ontwikkelde en wat de invloed van deze ontwikkeling was op de samenleving.

Leg de leerdoelen duidelijk uit aan de studenten en bespreek hoe deze doelen bereikt zullen worden.

Wat weet je al over de voeding in de 18e eeuw?

Schaarste

In de 18e eeuw was er vaak voedselschaarste. Mensen aten vooral granen, peulvruchten en groenten.

Toon afbeeldingen van de voedingsmiddelen waar mensen in de 18e eeuw toegang toe hadden.

Klasseverschillen

Er waren grote klasseverschillen in de 18e eeuw. De rijken hadden toegang tot luxere voedingsmiddelen, zoals vlees en vis.

Bespreek met de studenten hoe klasseverschillen invloed hadden op de voeding in de 18e eeuw.

Innovaties

Door nieuwe technologieën en handelsroutes kwamen er meer voedingsmiddelen beschikbaar, zoals suiker en specerijen.

Toon afbeeldingen van de nieuwe voedingsmiddelen en bespreek hoe deze beschikbaar kwamen.

Veranderingen in eetgewoonten

De beschikbaarheid van nieuwe voedingsmiddelen leidde tot veranderingen in eetgewoonten. Mensen begonnen meer suiker te gebruiken en er ontstond een nieuwe manier van koken.

Bespreek met de studenten hoe de beschikbaarheid van nieuwe voedingsmiddelen leidde tot veranderingen in eetgewoonten.

Overvloed

Aan het einde van de 18e eeuw was er steeds meer voedsel beschikbaar. Mensen aten meer vlees en vis en er ontstond een overvloed aan voedsel.

Toon afbeeldingen van de nieuwe voedingsmiddelen en bespreek hoe deze beschikbaar kwamen.

Gezondheid

De veranderingen in eetgewoonten hadden invloed op de gezondheid van mensen. Er ontstonden nieuwe ziektes, zoals obesitas en tandbederf.

Bespreek met de studenten hoe de veranderingen in eetgewoonten invloed hadden op de gezondheid van mensen.

Invloed op de samenleving

De veranderingen in voeding hadden invloed op de hele samenleving. Er ontstonden nieuwe beroepen, zoals chef-koks en bakkers. Ook ontstond er een nieuwe manier van winkelen en werden er nieuwe gerechten geïntroduceerd.

Bespreek met de studenten hoe de veranderingen in voeding invloed hadden op de samenleving.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.